Crambé maritime (Cazin 1868)
Crambé maritime
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CRAMBÉ MARITIME. Crambe maritima. L.
Chou de mer, — chou marin.
I
CRUCIFÈRES. — RAPHANEES. Fam. nat. — TÉTRADYNAMIE SILICULEUSE.
Cette plante vivace, qu'il ne faut pas confondre avec la soldanelle, appelée aussi chou marin, croît sur les plages sablonneuses des départements du nord de la France.
Description.—Racines fortes, pivotantes, rameuses. — Tige et feuilles glauques, celles-ci alternes, épaisses. — Fleurs blanches, à odeur de miel, en grappes terminales. - Calice à quatre sépales, sur deux rangs. — Corolle à quatre pétales en croix. Six étamines tétradynames, ovaire simple; style court, terminé par un petit stigmate. — Fruit : silicule globuleux, indéhiscent, renfermant une graine arrondie irrégulière.
Parties usitées. — Les feuilles, les fruits.
Récolte. — On le récolte toute l'année.
.Culture. — Très-cultivé comme plante maraîchère, surtout en Angleterre; se cultive comme les choux (Brassica). On fait étioler les feuilles sous des pots de terre ou te luyaux cylindriques.
Usages économiques.— Le sea kiel des Anglais est un mets préparé avec lécrambé. Les jeunes pousses sont mangées comme les asperges ou les cardons. Leur goût rappelle celui des choux-fleurs.
Les feuilles. du chou de mer sont regardées comme vulnéraires et cica- trisantes; on attribue aux fruits des qualités vermifuges.