Salvia officinalis
Salvia officinalis L.
| Ordre | Lamiales |
|---|---|
| Famille | Labiatae |
| Genre | Salvia |
2n = 14
Origine : Balkans adriatiques
sauvage ou cultivé
| Français | {{{français}}} |
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| Anglais | {{{anglais}}} |
- français : sauge, sauge officinale
- anglais : sage, garden sage
- du latin classique salvia, "qui donne la santé".
- sous-arbrisseau de 30-50 cm, très rameux, très aromatique
- feuilles pétiolées, oblongues ou lancéolées, épaisses, finement crénelées, pubescentes, grisâtres ou vertes
- fleurs bleu violacé, assez grandes, pédicellées, en grappe de verticilles lâches
- bractées ovales-acuminées
- corolle 2-3 fois plus longue que le calice, à lèvre supérieure presque droite
- huile essentielle à α-thuyone, camphre et β-thuyone, utilisée en cosmétique
- herbe condimentaire importante, appréciée avec le porc, les saucisses, ou pour farcir les volailles
- peut aromatiser le thé à la menthe
- cultivée comme ornementale, à feuilles diversement colorées
- considérée comme une panacée par l'Ecole de Salerne
Noms populaires
Biologie
feuiles vertes
feuilles panachées de jaune
cv. 'Tricolor'
fleurs
Classification
Salvia officinalis L. (1753)
Cultivars
Histoire
Usages
Voir les usages médicinaux chez Cazin (1868).