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|auteur = L.
|ordre = Dipsacales
|famille = AdoxaceaeViburnaceae
|genre = Sambucus
|nb chromosomes = 2n = 36
*fleurs et fruits médicinaux (sirop de fleurs)
*fruit : colorant alimentaire
*moelle des rameaux utilisé utilisée pour les préparations microscopiques
*cultivé comme ornemental (plusieurs cv.)
}}
== Description ==
<gallery mode="packed">
File:Sambucus nigra1.jpg|inflorescence
File:Sambucus nigra range.svg|répartition de la subsp. ''nigra'' (''European Atlas of Forest Tree Species'')
</gallery>
*arbuste atteignant 2-6 m de haut
*feuilles opposées imparipennées à 5-7 folioles dentées, de 3-7 cm de long
*inflorescence pendante en corymbe plan de 10-24 cm de diamètre
*fleurs hermaphrodites parfumées à 5 pétales blanc crème
*fruit : baie noir violacé ou bleu de 6-8 mm de diamètre, à 3 graines
== Noms populaires ==
synonymes :
*''Sambucus mexicana'' C. Presl ex DC. non auct.
inclut ''Sambucus simpsonii'' Rehder (1911), synonyme ''Sambucus canadensis'' subsp. ''laciniata'' (A. Gray) A. E. Murray (1983)
{| class="wikitable" style="width:100%;"
| français
*Voir les [[Sureau (Cazin 1868)|''Plantes médicinales'' de Cazin (1868)]].
On reconnaît que les baies sont bien mûres au fait que l'infrutescence se recourbe vers le bas.
{{Citation encadré
|texte=Not only cultivated as an ornamental, but also cultivated for its flowers and fruits. Cultivated in tropical countries as well (India, Angola etc.). Flowers are dipped in butter and are eaten fried, or are used in the preparation of teas. Fruits are used in the preparation of soups, juices and other non-alcoholic drinks. This species has gained interest not only by the juice industry, but also in food industry (use of the anthocyanins as food colourants). Many cultivars were selected in various countries.
|auteur =Mansfeld.
}}
{{Citation encadré
|texte=En Egypte, les fleurs sont réputées ''sudorifiques'', ''résolutives'' et ''vulnéraires'' (DUCROS, 1930).
*Bolli, R. 1994. Revision of the genus ''Sambucus''. ''Diss. Bot.'' 223: 162–163.
*Chauvet, Michel, 2018. [[Encyclopédie des plantes alimentaires|''Encyclopédie des plantes alimentaires'']]. Paris, Belin. 880 p. (p. 16)
*Dambourney, Louis-Alexandre, 1786. ''Recueil de procédés et d'expériences sur les teintures solides que nos végétaux indigènes communiquent aux laines & aux lainages.'' Paris, De l'imprimerie de Ph.-D. Pierres, premier imprimeur ordinaire du roi. 407 p. [[S (Recueil de Dambourney)#SUREAU commun|Voir sur Pl@ntUse]]
*Grenand, Pierre ; Moretti, Christian ; Jacquemin, Henri & Prévost, Marie-Françoise, 2004. ''Pharmacopées traditionnelles en Guyane. Créoles, Wayãpi, Palikur''. 2e édition revue et complétée. Paris, IRD. 816 p. (1ère éd.: 1987). [[Sambucus simpsonii (Pharmacopées en Guyane)|Voir sur Pl@ntUse]].
*Mure, Véronique, 2015. Le sureau noir, prince des décombres. [https://www.botanique-jardins-paysages.com/le-sureau-noir-prince-des-decombres/ ''Botanique, Jardins, Paysages''].
*Rollet, Bernard et coll., 2010. ''Arbres des Petites Antilles''. Tome 1 : ''Introduction à la dendrologie''. 276 p. Tome 2 : ''Description des espèces''. 866 p. + 46 pl. coul. + CD de photos sur l'anatomie du bois. Basse-Terre, ONF. Voir [[Sambucus canadensis (Rollet, Antilles)|sur Pl@ntUse]].
*Roubo, André-Jacob, 1774. ''L’Art du Menuisier. L’art du menuisier-ébéniste — 3e section de la 3e partie''. pp. 782-787. [[Roubo, Bois de France#Sureau|Voir sur Pl@ntUse]]
== Liens ==
*[http://www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/tax_search.pl?Sambucus%20nigra GRIN]
*[http://www.ipni.org/ipni/simplePlantNameSearch.do?find_wholeName=Sambucus%20nigra&output_format=normal&query_type=by_query&back_page=query_ipni.html IPNI]
*[http://mansfeld.ipk-gatersleben.de/pls/htmldb_pgrcapex/f?p=185:4546:132916441287460114862055971224::NO::P7_BOTNAMEmodule,P7_DB_CHECKBOX1mf_use,P7_DB_CHECKBOX2source,P7_DB_CHECKBOX4akzanz,rehm,akzname,taxid:mf,,botnam,0,,Sambucus%20nigra,,, 23325 Mansfeld]
*[http://naeb.brit.org/uses/search/?string=Sambucus Moerman, Native American Ethnobotany]
*[http://www.hort.purdue.edu/newcrop/nexus/Sambucus_canadensis_nex.html NewCrop Purdue] (subsp. ''canadensis'').
*[http://www.theplantlist.org/tpl/search?q=Sambucus%20nigra Plant List]
*[http://pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Sambucus%20nigra Plants for a future]
*[http://www.plantsoftheworldonline.org/taxon/urn:lsid:ipni.org:names:30122169-2 Plants of the World Online]
*[[Sambucus%20nigra (PROTA)|PROTA sur Pl@ntUse]]
*[http://www.sierradebaza.org/Etnobotanica/notic1_04-10.htm Sierra de Baza (Espagne)]
*[https://fr.wikipedia.org/wiki/Sambucus%20nigra Wikipédia]
*[http://www.wikiphyto.org/wiki/Sambucus%20nigra Wikiphyto]
*[http://www.worldfloraonline.org/taxon/wfo-0000439308 World Flora Online]
[[Catégorie:Sambucus]]