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Le Chou Milan de Vienne est une sous-variété du Ch. Milan petit hâtif d'Ulm, à feuilles un peu moins cloquées et à tête légèrement oblongue. C'est une race très petite et très précoce.
[[File:Chou Milan très hâtif de Paris Vilmorin-Andrieux 1904.png|300px|right]]
Le Chou Milan très hâtif de Paris, assez en faveur il y a quelques années pour la régularité de sa forme et sa précocité, est une variété voisine des deux précédentes. Pomme arrondie, ferme, d'un vert franc ; feuillage foncé, luisant, plus large-ment cloqué que celui du Ch. Milan petit hâtif d'Ulm.
NOMS ÉTRANGERS : ANGL. Dwarf Roblet savoy. — ALL. Niedriger Roblet Wirsing.
[[File:Chou Milan trapu de Roblet Vilmorin-Andrieux 1904.png|300px|right]]
Très bonne petite variété excessivement naine, demi-hâtive, dont les feuillesextérieures feuilles extérieures d'un vert glauque, courtes et bien finement cloquées, s'étalent surterresur terre; la pomme, plate et assez large, semble de même absolument appliquéesur appliquée sur le sol.
Sa petite taille et le peu de développement de ses feuilles extérieures per-mettent permettent de la cultiver en plantation serrée et le produit qu'elle donne, eu égardau égard au peu d'espace qu'elle occupe, la rend avantageuse aussi bien pour les petitspotagers petits potagers que pour la moyenne et même la grande culture.
NOM ÉTRANGER : ALL. Früher Granatkopf Wirsing.
Variété originaire d'Allemagne, présentant quelque analogie comme formeavec forme avec le Ch. Milan à tête longue dont il sera parlé un peu plus loin, mais beau-coup beaucoup plus hâtif que ce dernier. Son pied est demi-court, sa pomme très hauteet haute et un peu pointue ; les feuillesextérieures feuilles extérieures assez étroites et re-courbées recourbées en dehors, sont forte-ment fortement cloquées.
[[File:Chou Milan ordinaireVilmorin-Andrieux 1904.Chou Milan trapu de Roblot. Réd. au douzième.Réd. au douzième.Choux de Milan d'automnepng|300px|left]]
CHOU MILAN ORDINAIRE.
NOMS ÉTR.: ANGL. Green globe savoy, Early flat green curled S. — ALL. Französischerverbesserter Wirsing.
Pied assez haut; feuilles d'un vert un peu glauque, assez amples et souples,plus grossièrement cloquées que celles du Ch. Milan court hâtif et plus fine-ment finement que le Ch. Milan gros des "Vertus dont il a un peu l'apparence, mais avecune avec une pomme beaucoup moins grosse.
Cette variété est une des plus cultivées; elle a pour principal mérite d'êtrerustique être rustique et peu exigeante sur la qualité du sol.
Les variétés américaines : Perfection druro/icod savoy, Globe curled savoy, etImproved et Improved American savoy, diffèrent bien peu du Ch. de Milan ordinaire ; il en estde est de même du Marvin's savoy, qui est plus volumineux et se montre aussi un peuplus peu plus tardif.
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<center>'''CHOU MILAN PANCALIER DE TOURAINE.'''</center>
<center>SYNONYMES : Chou Pancalier, Ch. de Béthune (Artois).</center>
<center>NOMS ÉTRANGERS : ANGL. Tours'savoy. — ALL. Tours grüner krauser Wirsing.</center>
Pied court. Feuilles très amples, nombreuses, d'un vert très foncé, à cloques grosses et larges; les plus extérieures presque complètement étalées sur terre. Pomme ronde, assez petite relativement aux dimensions de la plante, peu serrée et souvent incomplètement formée. — Comme dans le Ch. Milan court hâtif, le produit de cette variété réside autant dans ses larges feuilles extérieures que dans celles de la pomme.
Chou Milan Pancalier de Touraine.Réd. au douzième.
Chou Milan Pancalier håtif dc Joulin.Iiéd. au douzième.
Le Chou Pancalier petit hâtif de Joulin ou Ch. Milan nouveau de Neubourg, est une variété plus hâtive, mais moins volumineuse, du Pancalier de Touraine.
Nous citerons ici, comme également très voisines de ce même chou, les variétés suivantes :
CHOU MILAN D'AIRE
NOMS ÉTR.: ANGL. Perfection savoy, Aire savoy. — ALL. Aire kurzstrunkiger Wirsing.
Variété très distincte, à pied court; feuilles extérieures d'un vert pâle un peu cendré, ondulées au centre et finement cloquées sur leur pourtour.
Pomme presque sphérique, de grosseur moyenne, ferme et très pleine, arrivant à peser2 kilog. quand elle est bien venue.
Le faible développement des feuilles extérieures permet de planter très serré le Chou Milan d'Aire, qui est une des meilleures variétés d'automne.
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[[File:Chou Milan Pancalier de Touraine Vilmorin-Andrieux 1904.png|300px|left]]
[[File:Chou Milan Pancalier hâtif de Joulin Vilmorin-Andrieux 1904.png|300px|right]]