Helianthus tuberosus
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Helianthus tuberosus L.
| Order | Asterales |
|---|---|
| Family | Compositae |
| Genus | Helianthus |
2n = 6x = 102
Origin : east of Canada
to Georgia and Mississipi
wild and cultivated
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| French | {{{french}}} |
Contents
Description
This hexaploid species is probably a hybrid between a diploid (2n = 34) and a tetraploid (2n = 68) species. For Heiser (1976), the probable progenitors are Helianthus giganteus L. or H. grosseserratus Martens as the diploid parent, and H. hirsutus Raf. as the tetraploid, all such species being present in eastern North America.
flowers
fruits
Popular names
Classification
Helianthus tuberosus L. (1753)
Cultivars
History
- 1603. Il s'y trouve en quantité... certaines petites racines de la grosseur d'une petite noix ressemblant au goust comme truffes, qui sont très-bonnes rôties & bouillies (Champlain, Des Sauvages).
- 1618. "Il y a en cette terre [in Canada] certaine sorte de racines grosses comme naveaux ou truffes, très excellentes à manger, ayant un goût retirant aux cardes, voire plus agréable. ... Nous avons rapporté quelques-unes de ces racines en France lesquelles ont tellement multiplié, que les jardins en sont maintenant garnis, mais j’en veux mal à ceux qui les font nommer Topinambaux aux crieurs des rues." (Lescarbot).
- 1619. (Champlain).
- 1632. "les racines, que nous appelons canadiennes, ou pommes de Canada, qu’eux [les Hurons] appellent orsqueinta, sont assez peu communes dans le pays ; ils les mangent aussitôt crues que cuites." (Sagard).
Read Targioni-Tozzetti (1853), Candolle (1882), Gray & Trumbull (1883) and Sturtevant (1919) articles.
Uses
References
- Frieg, O., 1954. Topinambur - eine aussichtsreiche Futterpflanze. Deutsche Landwirtschaft, 5: 288-292.
- Gibault Georges, 1912. Histoire des légumes. Paris, Lib. Horticole. VIII-404 p., fig.
- Heeger, E. F. & K. Brückner, 1951. Die Topinambur Helianthus tuberosus L. Pharmazie, 6: 109-115.
- Heiser Charles B. Jr., 1976. The sunflower. Norman (Oklahoma), Univ. of Oklahoma Press. 198 p.
- Heiser Charles B. Jr., 1995. Sunflowers. in Smartt J. & Simmonds N.W. (eds), Evolution of crop plants. 2nd ed., pp. 51-53.
- Incoll, L. D. & G. D. Bonnett, 1996. Fructans in the Compositae - a short review (pp. 401-413). In: P. D. S. Caligari & D. J. N. Hind (eds.). Compositae: biology and utilization. Proceedings of the International Compositae Conference, Kew, 1994. Kew, Royal Bot. Gardens Kew. 689 pp.
- Kays, Stanley J. & Stephen F. Nottingham. 2008. Biology and chemistry of Jerusalem artichoke Helianthus tuberosus. CRC Press. 478 p.
- Lacaita, C. C., 1919. The "Jerusalem Artichoke" (Helianthus tuberosus). Bull. Misc. Inform. Kew: 321-339.
- Pas'ko, N. M., 1987. Sortotipy topinambura. Sborn. nauchn. trudov. prikl. bot. genet. selekts., 115: 69-75.
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