Ziziphus mauritiana

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Ziziphus mauritiana Lam.

alt=Description de l'image Zizyphus mauritiana fruit.jpg.
Ordre Rosales
Famille Rhamnaceae
Genre Ziziphus

2n = 48, 96

Origine : Inde

sauvage et cultivé

Français jujubier tropical
Anglais Indian jujube


Résumé des usages
  • jeunes feuilles en légume cuit (Indonésie)
  • fruit consommé cru, séché ou en jus
  • feuilles fourragères
  • médicinal
  • bois d'œuvre et bois de feu
  • écorce: colorant et tanin
  • ornemental
  • planté en haie vive, arbre d'ombrage et brise-vent


Description

  • arbre épineux de 2,5-15 m de haut, caducifolié, à branches en zig-zag
  • feuilles alternes, elliptiques, légèrement dentées, de 2-9 cm de long, à 3 nervures partant de la base, pubescentes au-dessous
  • fleurs axillaires, verdâtres, en fascicules par 7-20
  • fruit: drupe ovoïde, de 2-4,5 cm de long suivant les cultivars, jaune à rouge et brun

Les cultivars sont tétraploïdes (4x = 48) ou octoploïdes (4x = 96).

Noms populaires

swahili mkunazi
langues africaines bagende, bu sédem, darey, deem, dim, gic, ingic, jaabé, jaabi, magunuga, muegunga, mufniga, mugulanga, nged, ngic, ngit, sideem, sédeem, tôbôrô
persan zizafun, zizfum
sanskrit बद्री - badri ; ajapriya, badara, karkandhu, kuvala, madhuraphala (Wealth of India)
marathi bir ; bor, bera (Wealth of India)
hindi banber ; baer, ber (Wealth of India)
urdu بير - ber
penjabi amlai, barari, simli, singli (Wealth of India)
bengali kool, ber, boroi (Wealth of India)
gujerati bor, bordi (Wealth of India)
malayalam ഇലന്തപ്പഴം - ilanthappazham , ബദരി - badari ; elentha (Wealth of India)
kannada yelchi hannu ; yalachi, elanji (Wealth of India)
tamoul இலந்தை பழம் - ilanthai pazham , எளந்தை - elandha ; elandai, yellande, elladu (Wealth of India)
telugu reegu, gangareegu, karakandhavu (Wealth of India)
oriya barkoli, bodokoli, bodori (Wealth of India)
chinois 滇刺枣 - dian ci zao (Flora of China); miǎn zǎo (Ricci); zǎo shù
tagalog manzanitas (PROSEA)
thaï phutsaa (central), ma tan (nord) (PROSEA)
viet tao, tao nhuc (PROSEA)
Cambodge putrea (PROSEA)
Birmanie zee-pen (PROSEA)
Laos than (PROSEA)
Indonésie : widara, dara, bidara (PROSEA)
Malaysia bidara, jujub, epal siam (PROSEA)

Classification

Ziziphus mauritiana Lam. (1789)

  • Lamarck (3, 319) donne comme nom français : Jujubier de l'Isle de France. L'épithète mauritiana signifie donc "de l'île Maurice".

synonymes :

  • Rhamnus jujuba L. (1753)
  • Ziziphus jujuba (L.) Gaertn. (1788, non Miller 1768), nom. illeg.
  • Ziziphus jujuba (L.) Lam. (1789) non Mill. (1768)

Les plantes dénommées Ziziphus jujuba dans la littérature se réfèrent habituellement à cette espèce quand elles proviennent de régions tropicales, et non à Ziziphus jujuba Mill. qui est l'espèce tempérée et subtropicale.

Cultivars

  • banque de gènes (100 entrées) à l'ICRAF-WCA/Sahel (Samanko, Mali).

Réunion

  • La variété verte, aussi appelée "jujube greffe" à La Réunion, a une saveur acidulée proche de la pomme lorsqu'elle est mûre (son tégument devient alors blanc opalescent).
  • La variété commune, à fruits plus petits, oranges à rouges à maturité, a une saveur très proche de celle de la datte avec un mucilage très présent à l'état frais. La saison de fructification à La Réunion s'étale de juin à août.

Histoire

Usages

Les fruits sont consommés crus avec leur peau en Inde, à Madagascar et dans les Mascareignes.

Références

  • Arbonnier, Michel, 2000. Arbres, arbustes et lianes des zones sèches d'Afrique de l'Ouest. CIRAD, MNHN, UICN. 542 p. 2e éd. augmentée : 2002.
  • Arbonnier, Michel, 2000. Trees, shrubs and lianas of West African dry zones. CIRAD, Margraf, MNHN. 573 p.
  • Eyog Matig, O., Ndoye, O., Kengue, J. et Awono, A. (eds), 2006. Les Fruitiers Forestiers Comestibles du Cameroun. Rome, IPGRI, CIFOR, IRAD. XIV-204 p. Voir l'article
  • Janick, Jules & Paull, Robert E., 2008. The Encyclopedia of Fruit and Nuts. Cambridge (USA), CABI. 954 p.
  • Kalinganir, Antoinee, Weber, John C. & Coulibaly Salimata, 2012. Improved Ziziphus mauritiana germplasm for Sahelian smallholder farmers: First steps toward a domestication programme. Forests, Trees and Livelihoods, 21(2) : 128-137. en ligne
  • Koné, B., Kalinganire, A. & Doumbia, M., 2009. La culture du jujubier: un manuel pour l'horticulteur sahélien. Nairobi, Kenya, World Agroforestry Centre (ICRAF). 45p.
  • Pareek, O.P., 2001. Ber. Southampton, International Centre for Underutilised Crops. (Fruits for the future, 2).

Liens