Vers (Vilmorin-Andrieux, 1904)

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Valériane d'Alger
Vilmorin-Andrieux, Les plantes potagères, 1904
Introduction

VERS (Astragalus hamosus L.). (ANGL. Worms ; ALL. Würme). — Légumineuses.

Plante annuelle, demi-étalée, de 0m30 à 0m50, à tiges diffuses ou demi-dressées ; feuilles légères, composées de huit à douze paires de folioles ovales-oblongues. Fleurs blanchâtres, en courtes grappes globuleuses, faisant place à des gousses cylindriques, longues de 0m03 environ, recourbées en forme d'hameçon.

L’Astragalus hamosus se sème en pleine terre d'Avril en Mai. Les jeunes gousses commencent à se développer dès le mois de Juin ou de Juillet.

La plante est cultivée surtout à cause de la singularité de ses fruits, qui, avant la maturité, ressemblent à certains vers. On les emploie, comme les fruits des différentes sortes de chenilles, en les mêlant à la salade, en vue de procurer des surprises innocentes, mais d'un goût assez médiocre.


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Les pages suivantes (684-804) comportent des calendriers et des index, non reproduits ici.

  • Tableau-résumé des indications concernant les graines de plantes potagères : 684-687.
  • Calendrier des semis et plantations : 689-705.
  • Table générale alphabétique : 707-804.