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== XIe siècle ==
*Ibn Sina (Avicenne) (Abū ‘Alī al-Ḥusayn ibn ‘Abd Allāh ibn Sīnā), né vers 980 à Afshana (près de Boukhara), décédé en 1037 à Hamadan (Iran) auteur du Canon de la médecine - (al-Qānūn fī'l-ṭibb), écrit en 1025.
*Anonyme, Kitāb fī tartīb awqāt al-girāsa wa-l-magrūsāt. traité agricole andalou de la fin du Xe ou début du XIe siècle
*Abū l-Qāsim Ḫalaf ibn ‘Abbās al-Zahrāwī (Abulcasis), décédé en 1013, médecin de Cordoue, auquel on attribue un traité d'agriculture.