Rue (Vilmorin-Andrieux, 1904)

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Roquette
Vilmorin-Andrieux, Les plantes potagères, 1904
Safran

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RUE OFFICINALE (Ruta graveolens L.). ANGL. Rue ; ALL. Raute, Weinraute ; HOLL. Wijnruit ; SUÉD. Vinruta ; ESP. Ruda ; RUSSE Roúta). — Fam. des Rutacées.

Plante vivace de 0m40 à 0m60 de haut, formant un petit buisson arrondi. Tige ligneuse, très ramifiée ; feuilles toutes pétiolées, deux ou trois fois divisées et ailées. La Rue se propage facilement à l'aide du semis qui se fait d'Avril en Juillet en pépinière ; on repique en pépinière et on met en place à l'automne de préférence. On la multiplie également au printemps par division de vieux pieds.

Les feuilles, dont l'odeur est regardée en général comme très désagréable, ont été cependant quelquefois employées comme condiment ; mais cette plante est surtout cultivée pour ses propriétés pharmaceutiques et insecticides.


RUTABAGA. — Voy. CHOU-NAVET RUTABAGA.