Rubiacées (Fouqué)
Sommaire
Alibertia edulis
Alibertia edulis A. Rich.
- Fr : Goyave noire.
- Es : Alhondiga (Gua), Guagillo (Gua), Guayaba de monte (Gua), Guayabillo (Gua), Lagartillo (Pan), Lirio (Bél), Madroño (CR, Pan), Madroño de comer (Pan), Perita (Col), Petajoni (Cub), Torolillo (Sai), Trompillo (CR), Trompito (Pan), Trompo (Pan).
ORIGINE. Amérique centrale aux Guyanes et au Brésil (haut Amazone et Para).
DESCRIPTION. Arbuste ou petit arbre glabre.
Feuilles opposées, simples, entières, pétiolées ; limbe oblong-lancéolé ou oblong-elliptique de 6 à 20 cm de long et de 2 à 5 de large, aigu ou acuminé à l'apex, aigu ou arrondi à la base, coriace, glabre, luisant sur les deux faces, 6 à 8 paires de nervures latérales ; stipules interpétiolaires unies à la base, persistantes.
F1eurs dioïques, terminales, les mâles en capitules, les femelles solitaires, toutes sessiles ou presque, blanches, calice cupuliforme, glabre, denticulé, corolle de 2 à 3 cm, poilue-soyeuse à l'extérieur, 4-5 lobes acuminés.
Fruit bacciforme globuleux ou déprimé-globuleux de 1,5 à 3 cm de diamètre, péricarpe coriace, glabre, chagriné, brun-jaunâtre ; nombreuses graines anguleuses, comprimées, suborbiculaires de 5 mm de diamètre, lenticellées, légèrement striées dans une pulpe jaunâtre.
MULTIPLICATION. Par graines.
UTILISATION. La pulpe du fruit, de saveur agréable, se consomme crue.
Alibertia elliptica
Alibertia elliptica Schum., du Brésil, est un arbuste ou un petit arbre produisant des fruits assez semblables à ceux de l'espèce précédente et dont la pulpe est également comestible.
Duroia eriopila
Duroia eriopila L.
- Fr : Maripoil (GF).
ORIGINE. Forêts des Guyanes.
DESCRIPTION. Grand arbuste ou petit arbre jusqu'à 12 m de haut, à rameaux robustes, jeunes très poilus-ferrugineux.
Feuilles opposées-décussées, simples, entières, à pétiole de 2,5 à 15 mm de long, épais ; limbe elliptique ou obovale de 14 à 30 (-40) cm de long et de 7 à 10 (15) de large, courtement acuminé à l'apex, atténué ou cunéiforme à la base, chartacé, peu poilu et luisant dessus, très poilu dessous principalement sur la nervure médiane et les 11 à 18 paires de nervures secondaires imprimées dessus et un peu saillantes dessous, nervures tertiaires parallèles.
Fleurs dioïques, les mâles en capitules sessiles de 10 à 30, calice cupuliforme de 5 mm de long, tronqué, poilu à la base, corolle à tube de 16 mm et 6 lobes ovales-oblongs, aigus, de 1 cm de long, très pubescents dessous ; fleurs femelles terminales, sessiles, calice de 12 mm, denté, corolle tubulaire à 7-8 lobes.
Fruit baie globuleuse de 3,5 à 5 cm de diamètre, épicarpe dur, hirsute par longs poils brun-doré ; nombreuses graines aplaties dans une pulpe gélatineuse.
MULTIPLICATION. Par graines.
UTILISATION. La pulpe du fruit peut être consommée crue ou servir à la confection d'une boisson agréable.
Genipa americana
Genipa americana L.
- Fr : Confiture de singe, Génipa.
- An: Genipap, Juniper (Tri), Marmelade box genip.
- Al : Genipabaum, Genipbaum.
- Es: Bilito (Bol), Cafecillo denta (Vén), Caruto rebalsero (Vén), Genipa (AmL), Guaricha (Vén), Guayatil colorado (Pan), Huitoc (Pér), Huitu (Pér), Jagua (AmL), Jagua amarilla (Pan), Jagua blanca (Pan), Jagua colorado (Pan), Maluco (Mex), Nandipa (Arg), Totumillo (Bol).
- Po : Genipapo, Yenipapa (Bré).
ORIGINE. Forêts humides, souvent aux bords des cours d'eau en Amérique tropicale continentale et aux Antilles.
DESCRIPTION. Petit arbre ou arbre de 4 à 10 m de haut, rameaux cylindriques, glabres.
Feuilles opposées, simples, entières, à pétiole plat d'environ 1 cm de long ; limbe, aigu ou acuminé à l'apex, longuement atténué-aigu à la base, membraneux, glabre ou quelquefois un peu pubescent sur la nervure et les 10 à 17 paires de nervures latérales légèrement saillantes dessus et distinctement dessous ; stipules interpétiolaires, triangulaires, aiguës, de 1 cm, persistantes.
Inflorescences en corymbes terminaux de 1 à 15 fleurs ; fleurs hermaphrodites, calice campanulé de 5 mm de long à 5 segments très courts, corolle blanc-jaunâtre, finement pubescente à l'extérieur, tube de 7 à 8 mm, 5 lobes de 14 à 18 mm de long et de 7 à 9 de large, oblongs, subaigus.
Fruit baie ovoïde ou globuleuse de 5 à 8 cm de diamètre, non mûre grise et souvent tachée de lichens, devenant brun rouille à maturité, glabre, épicarpe assez dur entourant une couche de chair grumeleuse, puis une pulpe plus tendre brune autour d'une cavité contenant de nombreuses petites graines comprimées.
EXIGENCES. Se développe mieux dans une atmosphère humide avec une forte humidité du sol, demande, cependant, une saison sèche de 3 à 4 mois pour bien fructifier.
MULTIPLICATION. Par graines qui demandent de 10 à 20 jours pour lever.
UTILISATION. En général, les fruits ne sont consommés qu'à l'état très mûr. La pulpe, douce, rappelle alors le goût des pommes séchées ou de la cornouille. Elle peut être consommée fraîche ou être utilisée pour la fabrication de compotes. Macérés dans l'eau, les fruits donnent une boisson acidulée, rafraîchissante. Le fruit non mûr donne une teinture bleu-noirâtre utilisée par les indiens, particulièrement pour les peintures corporelles.
Genipa clusiifolia
Genipa clusiifolia Griseb., des régions côtières des Antilles du nord (Bahamas, Cuba), est un arbuste de 1 à 3 m de haut. La pulpe de ses fruits ovoïdes, ayant 5 à 6 cm de long, peut être utilisée pour la confection de compotes et de boissons.
Isertia coccinea
Isertia coccinea Gmel.
- Fr : Guéttarde à fleurs rouges.
ORIGINE. Forêts humides et secondaires, taillis et bords de savanes dans les Guyanes et en Amazonie.
DESCRIPTION. Arbrisseau ou petit arbre de 3 à 4 m et pouvant atteindre 12 m de haut, écorce gercée-roussâtre, rameaux tomenteux-ferrugineux.
Feuilles opposées ou rarement par trois, simples, entières, à pétiole tomenteux-ferrugineux de 1 à 4 cm de long ; limbe elliptique de 15 à 36 cm de long et de 8 à 16 de large (L/l = 2 à 3), acuminé à l'apex, aigu ou presque à la base, subcoriace, glabre et vert dessus excepté la nervure médiane, tomenteux-grisâtre dessous, 18 à 20 paires de nervures latérales ; stipules interpétiolaires bifides, tôt caduques.
Inflorescences en panicules terminales, 4-gones, tomenteuses ferrugineuses ; fleurs hermaphrodites, les unes sessiles, les autres pédicellées, calice à tube court, jaune clair, corolle tubuleuse de 4 à 6 cm de long, rose ou rouge, 5-6 lobes de 7 à 8 mm, obtus, très poilus dessus, 4-6 étamines.
Fruit bacciforme subglobuleux, de 1 à 1,5 cm de diamètre, rouge, tomenteux-ferrugineux, surmonté du calice ; 6 noyaux osseux, très petits, triangulaires et chagrinés dans une pulpe succulente.
MULTIPLICATION. Par graines.
UTILISATION. Le fruit, doux et agréable, peut être consommé cru.
Posoqueria longiflora
Posoqueria longiflora Aubl.
- Fr : Posoquéri à longues fleurs.
- An: Needle flower.
- Es: Borajo (Col), Cafecillo (Vén), Guayabo de mico (Col), Jazmín de arbol (Col), Jazmín de embarcadero (Col), Jazmín de estrella (Vén).
ORIGINE. Forêts des Guyanes à la Colombie et du Brésil au Pérou oriental, principalement sur le bord des cours d'eau.
DESCRIPTION. Arbuste de 1,50 à 2,50 m de haut et de 10 à 12 cm de diamètre, glabre, rameux, branches grêles et tortueuses.
Feuilles opposées, simples, entières, à pétiole canaliculé de 1 à 1,5 cm de long; limbe oblong-lancéolé de 10 à 14 cm de long et de 2,5 à 5,5 de large, acuminé à l'apex, aigu à la base, à bords ondulés et un peu révolutés, subcoriace, luisant, 8 paires de nervures latérales ; stipules interpétiolaires de 8 mm triangulaires.
Inflorescences en ombelles terminales de 12 fleurs et plus, odorantes ; fleurs hermaphrodites, à pédicelle bractéolé, calice campanulé à tube très petit, environ 1 mm et lobes triangulaires de 2 mm de long, corolle blanchâtre à tube de plus de 20 cm de long, gorge pubescente, lobes linéaires de 3 cm de long, aigus, étamines insérées dans la gorge.
Fruit bacciforme oblong ou ovoïde de 5 à 7 cm de long et de 3 à 4 de diamètre, de couleur orangée ou jaunâtre, avec une cicatrice circulaire à l'apex et surmonté par le calice ; environ 12 graines arrondies-anguleuses, dures dans la pulpe.
MULTIPLICATION. Par graines.
UTILISATION. La pulpe, de saveur douce, peut être consommée crue. Elle est utilisée aussi comme appât pour la pêche.
Posoqueria latifolia
Posoqueria latifolia Roem. et Schult., de l'Amérique centrale (jusqu'à 600 m d'altitude) aux Guyanes et au Brésil, est un arbuste ou un arbre de 4 à 16 m de haut. Ses fruits, jaunes, globuleux ont de 3 à 4 cm de diamètre. Le péricarpe coriace entoure les graines noyées dans une pulpe gélatineuse, comestible, mais de peu de goût.
Randia ruiziana
Randia ruiziana DC.
ORIGINE. Du Pérou au nord Brésil.
DESCRIPTION. Arbrisseau ou arbuste à rameaux pubescents.
Feuilles opposées, simples, entières, subsessiles ; limbe elliptique ou lancéolé de 3 à 12 cm de long et de 1 à 4 de large, aigu aux deux extrémités, vert foncé et glabre dessus, pubescent dessous principalement sur la nervure médiane et les 5 à 9 paires de nervures secondaires ; stipules interpétiolaires de 3 mm, acuminées, glabres, persistantes.
Fleurs hermaphrodites, solitaires, terminales, à pédoncule très pubescent, calice pubescent à dents sétacées de 7 mm de long, corolle blanche ou jaune-pâle à tube de 9 à 15 cm de long, tube et gorge pubescents, et 5 lobes de 4 à 5 cm lancéolés aigus ou caudés.
Fruit bacciforme cylindrique de 9 à 13 cm de long et de 2 à 3 de diamètre, à 10 côtes peu marquées, surmonté du calice, péricarpe jaune, coriace ; nombreuses graines plates en triple rangée dans chaque loge, noyées dans une pulpe gélatineuse.
MULTIPLICATION. Par graines.
UTILISATION. La pulpe est quelquefois consommée crue ou le fruit est cuit. Cette plante est aussi utilisée comme plante ornementale.
Randia thurberi
Randia thurberi Wats., du Mexique (Baja California et Sonora), est un arbuste dressé de 1,50 à 2,50 m de haut, épineux. Ses fruits, globuleux ou ellipsoïdes, à pulpe noire contenant environ 20 graines, sont consommés par les Indiens.
Parmi les autres Rubiacées, on peut noter :
Borojoa patinoi
Borojoa patinoi Cuatrec., de Colombie (Choco et vallée de Calima), est un arbre produisant des fruits globuleux de 6 à 8 cm de diamètre dont on utilise la pulpe pour la fabrication de sorbets.
Catesbaea spinosa
Catesbaea spinosa L., des Antilles du nord, est un arbuste épineux produisant des baies ovoïdes, jaunes, de 3,5 à 4 cm de long dont la pulpe est comestible.
Guettarda uruguensis
Guettarda uruguensis Cham. et Schlecht., du centre du Brésil à l'Uruguay et au nord de l'Argentine, est un arbuste de 2,50 à 3,50 m de haut. Ses fruits, ovales, de 8 à 10 mm de long et de 4 à 5 de large, peuvent être consommés crus.
