Prunus mahaleb

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Prunus mahaleb L.

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Ordre Rosales
Famille Rosaceae
Genre Prunus

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Origine : Europe, Asie de l'Ouest, Maroc

sauvage ou cultivé

Français cerisier de Sainte-Lucie
Anglais mahaleb cherry


Résumé des usages
  • graines : huile alimentaire et cosmétique
  • bois d'œuvre
  • médicinal : écorce, bois, graines
  • ornemental


Description

  • arbrisseau de 1-4 m de haut, à rameaux nombreux, étalés, à bois odorant
  • feuilles petites, ovales en cœur, à peine acuminées, finement dentées, à dents obtuses, arquées et calleuses-glanduleuses, d'un vert clair, fermes, glabres et luisantes, pliées en deux lorsque jeunes
  • fleurs blanches, se développant avec les feuilles, 4-8 en petits corymbes dressés
  • pédicelles la plupart caducs après la floraison
  • calice à lobes non ciliés
  • drupe subglobuleuse, du volume d'un pois, rouge puis noire, à saveur amère et acerbe

Noms populaires

français bois de Sainte-Lucie, cerisier de Sainte-Lucie
anglais mahaleb cherry, St Lucie cherry
allemand Steinweichsel, Felsenkirsche, Weichselkirsche
néerlandais weichselboom, weichselkers
espagnol cerezo de Santa Lucía
catalan cirerer de guineu, cirerer de Santa Llúcia
turc mahlep
arménien Մահլապ - mahlap
arabe محلب - maḥlab
chinois 圆叶樱桃 - yuan ye ying tao (Flora of China)

Classification

Prunus mahaleb L. (1753)

Cultivars

Histoire

Usages

On utilise les graines broyées ou l'huile qu'on en extrait. C'est un ingrédient commun de la cuisine ottomane, analogue à l'huile d'amande. On la trouve dans les épiceries orientales.

Références

  • Lucien Leclerc, 1877-1883. Traité des simples par Ibn Beithar. Notices et extraits des Manuscrits de la Bibliothèque nationale. Paris, Imprimerie nationale. 3 tomes. Reprint Institut du Monde Arabe. s.d. (1987), 476 + 489 + 483 p. Mahleb, Ibn al-Baytar (XIIIe).

Liens