Menthe verte (Vilmorin-Andrieux, 1904)

De PlantUse Français
Aller à : navigation, rechercher
Melon d'eau
Vilmorin-Andrieux, Les plantes potagères, 1904
Menthe poivrée

[430]


MENTHE VERTE (Mendia viridis L.). (ANGL. Common mint, Spearmint). — Fam.des Labiées. — Plante indigène vivace, à souche rampante; tige dressée, rameuseau sommet, à rameaux étalés ; feuilles presque sessiles, lancéolées-aiguës, un peuarrondies à la base, bordées de dents espacées ; fleurs réunies en épi cylindrique,de couleur rose ou lilas. Graine très rare, extrêmement fine.

La M. verte se multiplie habituellement par division de touffes au printemps. Ellepréfère une terre fraîche, et la plantation peut durer plusieurs années, pourvu qu'àl'automne on ait la précaution de receper les tiges et de rechausser les souches avecun peu de bonne terre ou de terreau.

Les feuilles et les extrémités des pousses sont employées comme condiment; enAngleterre surtout, la sauce à la menthe est considérée comme indispensable aveccertains mets,