Menthe poivrée (Vilmorin-Andrieux, 1904)

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Menthe verte
Vilmorin-Andrieux, Les plantes potagères, 1904
Menthe du Japon

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MENTHE POIVRÉE (1llentha piperita L.). (ANGL. Peppermint; ALL. Pfeffermünze). —Farn. des Labiées. — Plante vivace, à tige rampante, s'enracinant très facilement;feuilles pétiolées, oblongues ou lancéolées-aiguës ; fleurs en épi cylindrique-oblong,d'un violet rougeâtre. Cette espèce ne donne pas de graine.

La culture est absolument la même que celle de la M. verte. Quoique la Menthepoivrée se rencontre ordinairement dans les prés humides et presque submergés,elle réussit bien néanmoins dans une terre de jardin fraîche et profonde. La mul-tiplication se fait toujours par tronçons de tiges, qui s'enracinent avec la plusgrande facilité.

Les feuilles et les tiges s'emploient quelquefois comme condiment, niais surtoutpou' la distillation.