Inventaires mondiaux - bibliographie

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Cette liste se limite aux livres qui couvrent le monde entier et de vastes groupes de plantes (toutes les plantes utiles, ou toutes les plantes alimentaires, ou toutes les plantes cultivées).

  • Bois Désiré, 1927. Les plantes alimentaires chez tous les peuples et à travers les âges. I - Phanérogames légumières. Paris, Lechevalier. 593 p., ill.
  • Bois Désiré, 1928. Les plantes alimentaires chez tous les peuples et à travers les âges. II - Phanérogames fruitières. Paris, Lechevalier. 638 p., ill.
  • Bois Désiré, 1934. Les plantes alimentaires chez tous les peuples et à travers les âges. III - Plantes à épices, à aromates, à condiments. Paris, Lechevalier. 290 p., ill.
  • Bois Désiré, 1937. Les plantes alimentaires chez tous les peuples et à travers les âges. IV - Les plantes à boissons. Paris, Lechevalier. 602 p., ill.
    • Ces quatre ouvrages restent utiles du fait des nombreuses données de première main qu'ils contiennent, en provenance des voyageurs, consuls ou missionnaires de l'époque. Ils ne concernent malheureusement que "l'agriculture spéciale", et pas les plantes de grande culture ou à usage technique. Ils ont fait l'objet d'un reprint.
  • Chauvet, Michel, 2018. Encyclopédie des plantes alimentaires. Paris, Belin. 880 p. Couvre 700 espèces dont on peut se procurer les produits en Europe et en Amérique du Nord.
  • Christenhusz, Maarten J. M. ; Fay, Michael F. & Chase, Mark W. 2017. Plants of the World: An Illustrated Encyclopedia of Vascular Plants. University of Chicago Press. 800 p. Ouvrage de botanique, incluant les usages (non médicinaux).
  • Facciola Stephen, 1990. Cornucopia : a source book of edible plants. Vista (California), Kampong Publ. IX-676 p.
  • Hanelt P. & Institut für Pflanzengenetik und Kulturpflanzenforschung Gatersleben (eds.), 2001. Mansfeld's Encyclopedia of Agricultural and Horticultural Crops. 6 vols. 1st Engl. ed. Springer, Berlin, Heidelberg, New York, etc. LXX+3645 p.
  • Kunkel G., 1984. Plants for human consumption. An annotated checklist of the edible phanerogams and ferns. Koenigstein, Koeltz. XIV-393 p.
  • Perrot Emile, 1943-1944. Matières premières usuelles du monde végétal. Paris, Masson. 2 vol., 2344 p. Ouvrage ancien mais précieux sur les usages traditionnels de groupes d'usage peu vulgarisés, comme les exsudats.
  • Podbielkowski Zbigniew, 1989. Słownik roślin użytkowych. Polski, łaciński, angielski, francuski, niemiecki, rosyjski. Wydanie VI. [Dictionary of useful plants. Polish, Latin, English, French, German, Russian. 4th ed.]. Warszawa, Państwowe Wydawnictwo Rolnicze i Leśne. 529 p. En polonais. Inclut 1235 plantes.
  • Sánchez-Monge Enrique, 1991. Flora agrícola. Madrid, Ministerio de Agricultura. 2 vol. 1294-678 p. Ce livre en espagnol a le mérite de donner des descriptions botaniques et de nombreux noms populaires (mais non hiérarchisés). Sa fiabilité est moyenne.
  • Schultze-Motel, J., (ed.), 1986. Rudolf Mansfelds Verzeichnis landwirtschaftlicher und gärtnerischer Kulturpflanzen (ohne Zierpflanzen). Berlin, Springer. 4 vol., XVI+1998 p., 241 ill. Deuxième édition du Mansfeld.
  • Sturtevant Edward L., 1919. Sturtevant's notes on edible plants. Edited by U.P. Hedrick. Albany, J.B. Lyon. Reprint New-York, Dover, 1972. 686 p. Ce livre ancien résulte de la compilation de sources qui sont précisées, ce qui permet d'y avoir accès. Il est par ailleurs très incomplet. Il est disponible sur Internet, sous une forme "modifiée" et sans les notes de bas de page, en html sur Henriette's Herbal, en pdf sur SWSBM (pensez à descendre en bas de la page) et comme livre scanné sur Archive. Il est maintenant totalement en ligne sur Pl@ntUse, sans les notes pour l'instant.
  • Tanaka Tyôzaburô, 1976. Tanaka's cyclopedia of edible plants of the world. Tokyo, Keigaku Pub. 924 p. Complet mais succinct et d'un prix excessif.
  • Uphof J.C.Th., 1968. Dictionary of economic plants. ed. 2. Lehre, von J. Cramer. 591 p. Complet mais succinct.
  • Usher George, 1974. A dictionary of plants used by man. London, Constable. 619 p.
  • Wiersema, John H., 1999. World Economic Plants - A Standard Reference. CRC Press. 749 p. Version papier extraite de GRIN.
  • Zeven, Anton C. & de Wet, J.M.J., 1982. Dictionary of cultivated plants and their regions of diversity. Excluding most ornamentals, forest trees and lower plants. Wageningen, PUDOC. 259 p.