Féveroles (Vilmorin-Andrieux, 1904)

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Fève
Vilmorin-Andrieux, Les plantes potagères, 1904
Ficoïde glaciale

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FÉVEROLES (Vicia Faba L. var. ; Faba vulgaris equina V. C.). — Le grain des Féveroles ne s'utilise pas ordinairement comme légume, à cause de son goût un peu fort. On l'emploie presque exclusivement pour la nourriture des animaux, de même que la plante à l'état vert.

Les principales variétés, habituellement cultivées, sont : la Féverole de Lorraine (à petit grain) et la Féverole de Picardie ou Favelotte (à gros grain), qui se sèment au printemps ; et la Féverole d'hiver, qui peut se semer à l'automne.