Engrain double

De PlantUse Français
Aller à : navigation, rechercher
Engrain commun
Vilmorin-Andrieux, Les meilleurs blés (1880)
Choix de blés
Engrain double

[158]

Engrain double

De printemps.

Paille courte, raide, moins creuse que celle de l'engrain commun.

Épi blanc ou presque blanc, à surface mate et non vernissée; barbes fines, assez courtes.

Grain ovale, assez aplati, ressemblant à un grain de riz quand il est seul dans l'épillet, triangulaire, comme celui des amidonniers, lorsqu'il y en a deux.

L'engrain double est, dit-on, ainsi nommé parce qu'il se développe assez souvent deux grains dans le même épillet. Il n'y a là rien que de très naturel, puisqu'il y a toujours dans l'épillet deux fleurs, dont l'une doit avorter pour qu'il ne s'y trouve qu'un seul grain. Il s'ensuit que le nom de Triticum monococcum, s'il veut dire, comme on l'admet généralement, blé à un seul grain, prête à la critique, car il est pris d'un fait qui n'est pas constant, et qui, en tout cas, est dû à un simple avortement. L'engrain double, que nous cultivons déjà depuis de longues années, a été importé d'Espagne; il réussit très bien semé de printemps, mais il talle beaucoup moins que l'engrain commun.