Bouea macrophylla
De PlantUse Français
Bouea macrophylla Griffith
| Ordre | Sapindales |
|---|---|
| Famille | Anacardiaceae |
| Genre | Bouea |
2n = 42
Origine : Sumatra, Java,
Malaysia péninsulaire
cultivé
| Français | gandaria |
|---|---|
| Anglais | gandaria |
Résumé des usages
- fruit immature mangé en salade ou comme condiment
- fruit mûr attractif, à goût de mangue, se mangeant avec la peau
- graines à cotylédons comestibles mais albumen amer
- jeunes feuilles consommées crues ou cuites
- arbre ornemental
Sommaire
Description
1, branche en fleurs ; 2, branche avec fruits (PROSEA)
fruits immatures
Le fruit est récolté en février-mai en Thaïlande, et mars-juin en Indonésie.
Noms populaires
| français | gandaria, maprang |
| anglais | marian plum, gandaria, plum mango |
| allemand | Gandaria |
| néerlandais | gandaria |
| thaï |
|
| indonésien | ramania, gandaria (Java, Sunda) (PROSEA) |
| malais | kundang, rembunia, setar (Kedah) (PROSEA) |
| pilipino | gandaria |
Classification
Bouea macrophylla Griffith (1854)
synonyme :
- Bouea gandaria Blume ex Miq. (1859)
Cultivars
L'espèce était traditionnellement multipliée par graine. Des cultivars améliorés sont maintenant multipliés végétativement par greffage. Trois groupes sont distingués en Thaïlande :
- Groupe Prew, à fruits très acides, correspondant au type sauvage. A Bornéo, on cultive le cultivar 'Hintalu'.
- Groupe Mayong, à fruits légèrement acides, est apprécié en Thaïlande. Le meilleur cultivar connu est 'Chid'.
- Groupe Wan, à fruits doux, est le plus cultivé et exporté. Le meilleur cultivar connu est 'Ta It', obtenu il y a plus d'un siècle. A Bornéo, on cultive 'Ramania Pipit' et 'Ramania Tembai'.
Histoire
timbre malaysien par Pierre Guertin
Exporté de Thaïlande en Europe.
Usages
La combinaison de la chair orange vif et des graines mauves rend le fruit très attractif une fois coupé.
Références
- Chauvet, Michel, 2018. Encyclopédie des plantes alimentaires. Paris, Belin. 880 p. (p. 53)
- PROSEA 2, 1991. Plant resources of South-East Asia. vol. 2. Edible fruits and nuts. ed. by E.W.M. Verheij & R.E. Coronel. Wageningen, PUDOC/PROSEA. (Bogor, PROSEA, 1992). 447 p.
- Subhadrabandhu Suranant, 2001. Under-Utilized Tropical Fruits of Thailand. Bangkok, FAO. ma-praang
