Artocarpus integer
Artocarpus integer
(Thunb.) Merr.
| Ordre | Rosales |
|---|---|
| Famille | Moraceae |
| Genre | Artocarpus |
2n = 4x = 56
Origine : Asie du Sud-Est
sauvage et cultivé
| Français | chempedak |
|---|---|
| Anglais | chempedak |
Résumé des usages
- fruit mûr comestible
- graines consommées rôties ou bouillies
- jeunes fruits et jeunes feuilles consommées comme légume
- bois d'œuvre
- écorce : cordes
- latex : glu
Description
1, branche en fleurs ; 2, branche avec fruit (syncarpe) (PROSEA)
arbre
tronc portant des fruits
feuilles
fruit
fruit
fruit coupé en deux
fruit ouvert
- Arbre monoïque sempervirent, atteignant 20 m de haut, rarement à contreforts. Ecorce gris-brun, tronc avec des protubérances à l'endroit où les fruits apparaissent. Ramilles, stipules et feuilles avec des poils bruns de 3 mm de long ; ramilles épaisses de 2,5-4 mm, avec des cicatrices annulaires stipulaires. Stipules ovales, de 9 cm de long.
- Feuilles obovales à elliptiques, de 5-25 cm × 2.5-12 cm, base en coin à arrondie, bord entier, apex acuminé ; 6-10 paires de nervures latérales, courbées vers l'avant ; pétiole de 1-3 cm long.
- Inflorescences solitaires, axillaires, cauliflores ou ramiflores sur de courtes pousses feuillées ; inflorescence mâle cylindrique, de 3-5.5 cm × 1 cm, blanc-jaunâtre, pédoncule de 3-6 cm de long ; inflorescence femelle avec des styles simples filiformes, saillant de 1,5 mm.
- Fruit : syncarpe cylindrique à presque globuleux, de 20-35 cm × 10-15 cm, jaunâtre ou brunâtre à orange-vert, à odeur forte à maturité, lisse ou couvert d'aiguillons ou protubérances serrées, fermes et obtuses de 2-4 mm de long ; pédoncule de 5-9 cm de long, écorce d'env. 1 cm d'épaisseur ; perianthes du fruit nombreux, moux, charnus, se détachant de l'écorce et de l'axe central.
- Péricarpes (y compris les graines) ellipsoïdes à oblongs, ca. 3 cm × 2 cm, cotylédons inégaux, épais et charnus. (PROSEA)
Noms populaires
| français | chempedak |
| anglais | chempedak |
| néerlandais | tjampedak |
| portugais | champada |
| hindi | कटौल - katol, लेमसा - lemasa (Mansfeld) |
| Indonésie | chempedak, campedak (malais), baroh (lingga) (PROSEA) |
| Malaysia | chempedak (cultivé), bankong (sauvage), baroh (Johor) (PROSEA) |
| Thaïlande | champada (PROSEA) |
| Birmanie | sonekadat (PROSEA) |
Classification
Artocarpus integer (Thunb.) Merr. (1917)
synonymes :
- Radermachia integra Thunb. (1776)
- Polyphema champeden Lour. (1790)
- Artocarpus integrifolia L.f. (1781) non Trimen (1898)
- Artocarpus champeden (Lour.) Stokes (1812)
Cultivars
Histoire
Berthe Hoola van Nooten, XIXe, Fleurs, Fruits et Feuillages Choisis de l'Ile de Java
Usages
Wild distribution: From Myanmar to Vietnam and from Peninsular Malaysia to N Indonesia (Sumatra, Kalimantan, Sulawesi, Moluccas, W Iran). Cultivated in this area and also in India, Sri Lanka and Java. 1782 imported in Jamaica. The fleshy fruits are eaten fresh or cooked. The typically yellow or orange, sometimes white or pink pulp is soft and mushy with a strong and characteristic odour, resembling durian and mango. Young fruits are cooked in coconut milk and eaten as a curried vegetable or in soup. The seeds are eaten roasted or boiled in salty water. Also young leaves serve as vegetable. The bark is used to make rope and the latex for the preparation of birdlime. The durable wood is used for construction, furniture and boats.
Mansfeld.
Références
- Chauvet, Michel, 2018. Encyclopédie des plantes alimentaires. Paris, Belin. 880 p. (p. 465)
- Primack, R. B., 1985. Comparative studies of fruits in wild and cultivated trees of chempedak (Artocarpus integer) and terap (Artocarpus odoratissimus) in Sarawak, E Malaysia with additional information on the reproductive biology of the Moraceae. Malayan Nature Journal (Malaysia), 39 :1-39.