Agastache foeniculum
Agastache foeniculum
(Pursh) Kuntze
| Ordre | Lamiales |
|---|---|
| Famille | Lamiaceae |
| Genre | Agastache |
2n = 18
Origine : Amérique du Nord
sauvage et cultivé
| Français | |
|---|---|
| Anglais |
Résumé des usages
- mellifère
- ornemental
- consommée en infusion
- herbe condimentaire
- pousses consommées comme fourniture de salade
- médicinale
Description
feuilles
inflorescence
cultivar à fleurs blanches
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- plante herbacée pérenne, rhizomateuse, érigée, jusqu'à 1 m de haut, ramifiée au sommet
- feuilles opposées, ovales à rhomboïdes ou deltoïdes, de 4-9 cm de long, grossièrement dentées, obtuses à tronquées à la base, blanchâtres au-dessous, finement pubescentes ; pétioles courts (1,5 cm)
- inflorescence : épi cylindrique, jusqu'à 15 cm de long, souvent interrompu à la base ; bractées largement ovales, acuminées
- fleur à calice pubérulent, de 5–7 mm, à lobes pourpres, triangulaires ; corolle bleue, parfois blanche, de 0,7-1 cm
Noms populaires
| français | agastache réglisse, hysope anisée |
| anglais | anise-hyssop, anise-mint, blue giant-hyssop, licorice-mint |
| allemand | Anis-Ysop, Duftnessel |
Classification
Agastache foeniculum (Pursh) Kuntze (1891)
basionyme :
- Stachys foeniculum Pursh (1813)
synonyme :
- Agastache anethiodora (Nutt.) Britton & A. Br. (1898)
Cultivars
Il existe cinq chimiotypes différents. Le plus commun est le chimiotype à estragol (88%–95%), qui donne le goût d'anis, les autres contenant de la menthone (11%–60%), menthone et pulégone (6%–8%), du méthyleugénol, ou du méthyleugénol and limonène (3%–12%) (Ivanov et al., 2019).
Histoire
Edwards' botanical register, 1829
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Usages
From southern Canada (Alberta, Ontario) to the northern-central states of USA (Wisconsin, Minnesota, Illinois, Iowa, Dakota, Colorado). In northern America cultivated as honey plant by bee-keepers and in house-gardens for tea and as culinary seasoning, in the same way used already earlier by the Indian tribes. More recently experimentally grown as essential oil plant in the former Soviet Union (Moldova, Crimea) and in S Finland, here also in house-gardens as tea and spice plant for cakes and sweets.
Mansfeld.
Parfois vendu sous la marque "Atsina cress".
Références
- Galambosi, B. & Galambosi-Szebeni, Z., 1992. Studies on the cultivation methods of Agastache foeniculum (Pursch) Kuntze in Finland. Acta Agron. Acad. Sci. Hung. 41: 107-115.
- Ivanov, Ivan G. ; Vrancheva, Radka Z. ; Petkova, Nadezhda T. ; Tumbarski, Yulian ; Dincheva, Ivayla N. & Badjakov, Ilian K., 2019. Phytochemical compounds of anise hyssop (Agastache foeniculum) and antibacterial, antioxidant, and acetylcholinesterase inhibitory properties of its essential oil. Journal of Applied Pharmaceutical Science, Vol. 9 (02) : 072-078. doi : 10.7324/JAPS.2019.90210
- Morton, J. F., 1976. Herbs and spices. New-York, Golden Press. 160 p.