Veronica anagallis-aquatica

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Veronica anagallis-aquatica L.

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Ordre Lamiales
Famille Plantaginaceae
Genre Veronica

2n = 36

Origine :

sauvage et cultivé

Français cresson de cheval
Anglais water speedwell


Résumé des usages
  • jeunes plantes : salade
  • médicinal (antiscorbutique)


Description

Noms populaires

français cresson de cheval
anglais water speedwell
allemand Wasser-Ehrenpreis
néerlandais waterereprijs
italien crescione, erba grassa
espagnol bérula

Classification

Veronica anagallis-aquatica L. (1753)

Cultivars

Histoire

Usages

Les feuilles (tam. = laklah arman ; hegarhegar) donnent une salade délicieuse appréciée en hiver. La plante peut aussi être consommée crue ou cuite pour calmer la faim (GAST, 1968).

Le Floc'h, 1983, Ethnobotanique tunisienne, 228.


Références

Liens