Poivre : Différence entre versions

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*''[[Piper retrofractum]]'', poivre long
 
*''[[Piper retrofractum]]'', poivre long
  
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Par analogie de saveur, on trouve les espèces suivantes utilisées pour leurs fruits ou leurs graines :
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*''[[Zanthoxylum piperitum]]'', poivre du Sichuan
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*''[[Xylopia aethiopica]]'', poivre de Guinée
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*''[[Capsicum  frutescens]]'', poivre de Cayenne, poivre rouge
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*''[[Aframomum melegueta]]'', poivre de Guinée, maniguette, poivre du Paradis
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*''[[Schinus terebinthifolius]]'', poivre rose, baies roses
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*''[[Nigella sativa]]'', poivrette, nigelle
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*''[[Pimenta dioica]]'', poivre de la Jamaïque, piment de la Jamaïque, toute-épice
  
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Toujours par analogie, on trouve des espèces à feuilles poivrées :
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*''[[Satureja montana]]'', poivre d'âne, poivrée, poivrette, sarriette
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*''[[Polygonum hydropiper]]'', poivre d'eau
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*''[[Sedum acre]]'', poivre des murailles
  
 
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*''[[Tasmannia lanceolata]]'', poivre de Tasmanie
Poivre de la Jamaïque Piment de la Jamaïque
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*''[[Vitex agnus-castus]]'', poivre des moines, gattilier
Poivre du Paradis (ou Poivre de Guinée) Maniguette
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Poivre Rose
+
Poivre Rose Schinus molle
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Poivre de Sichuan
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Poivre des Moines Agnus-castus
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Poivre d’âne Sariette, Poivrette
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Poivre d’eau Renouée
+
Poivre des murailles orpin acre
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Poivre de Guinée Kili
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Poivre de cayenne Piment
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Poivrette Nigelle
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Poivre d’Alep poivre noir, cardamome, muscade et girofle Mélange de 4 épices
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[[Category:Nom commun]]
 
[[Category:Nom commun]]

Version du 22 mars 2015 à 11:40

Poivres chez Pierre Pomet (1694)

Poivre désigne avant tout l'espèce Piper nigrum et ses produits. Par extension, ce nom s'applique à toutes les espèces du genre Piper, et en particulier celles dont les fruits sont utilisés comme épice :

Par analogie de saveur, on trouve les espèces suivantes utilisées pour leurs fruits ou leurs graines :

Toujours par analogie, on trouve des espèces à feuilles poivrées :