Lauracées (Fouqué)
Persea schiedeana
Persea schiedeana
- Fr : Avocatier du Guatémala.
- An : Coyo avocado, Wild pear (Bél)
- Es: Aguacate (CR, Mex), Aguacate guatemalteco (Mex, PR), Aguacatillo (Pan), Aguacaton (Pan), Chalte (Gua), Chaucte (Gua), Chinini (Mex), Chuche (Gua, Sai), Chucte (Mex), Chuti (Hon), Coyo (Gua, Mex, PR), Coyocte (Gua), Coyote (Gua), Guaco (Hon), Kiyo (Gua), Shucte (Gua), Yas (CR).
ORIGINE. Forêts d'altitude moyenne du sud du Mexique (Veracruz, Michoacán, Oaxaca, Chiapas) et de l'Amérique centrale, principalement Guatémala.
DESCRIPTION. Arbre ressemblant beaucoup à l'avocatier (Persea americana Mill.) de 10 à 25 m de haut et jusqu'à 1,20 m de diamètre, ramilles densément tomenteuses brunes.
Feuilles alternes, simples, entières, à pétiole atteignant 3 cm de long ; limbe elliptique ou obovale-elliptique, de 12 à 24 cm de long et de 10 à 15 de large, arrondi, aigu ou brusquement acuminé à l'apex, arrondi ou tronqué à la base, chartacé à subcoriace, luisant dessus, glauquescent et finement tomenteux brun dessous, 8 à 15 paires de nervures secondaires, saillantes dessous.
Inflorescences axillaires ou subterminales en panicules pubescentes d'environ 10 (-15) cm de long, souvent sessiles, munies de bractées persistantes ; fleurs hermaphrodites de 6 à 8 mm de long, à pédicelle mince d'environ la même longueur, calice jaunâtre à tube subnul et lobes très pubescents à l'extérieur, les lobes extérieurs de 4 à 6 mm de long et les intérieurs de 4,5 à 6,5 mm, 9 étamines en trois rangs d'environ 3,8 mm de long et au quatrième rang staminodial.
Fruit baie globuleuse ou obovoïde de 5 à 10 cm de diamètre, verte ou violacée, jeune pubescente, rapidement glabrescente, peau rugueuse, épaisse, dure ; une grosse graine dans une pulpe jaunâtre, généralement peu abondante et, souvent, traversée de fibres.
EXIGENCES. S'adapte bien à divers climats et peut être cultivé depuis le niveau de la mer jusqu'à 1500 m et plus d'altitude. Est beaucoup moins exigeant que l'avocatier pour le sol.
MULTIPLICATION. Par graines qui demandent de 40 à 60 jours pour lever et donnent des plants très variables pour la qualité de leurs fruits (taille, forme, quantité de pulpe, de fibres, d'huile). Les arbres produisant des fruits assez bons pourraient être multipliés par voie végétative (greffage).
UTILISATION. La pulpe, qui se consomme généralement crue, a une saveur douce, un peu différente de celle de l'avocat, mais qui varie avec les individus. Elle est ordinairement peu abondante et traversée de fibres. Sous certaines conditions (sols compacts, climats froids), cette espèce pourrait servir de porte-greffe à l'avocatier, mais elle est également sensible au Phytophthora.
Acrodiclidium itauba
Acrodiclidium itauba Meissn., des forêts du Brésil (Para), est un arbre produisant des fruits ovales ou oblongs, d'environ 2 cm de long, entourés à la base par une cupule. La peau, brun-noirâtre, brillante et tachée de points glanduleux, entoure une mince couche de pulpe d'environ 3 mm d'épaisseur au milieu de laquelle se trouve la graine. La pulpe, à saveur fortement résineuse, peut être consommée crue.
