Hippocratéacées (Fouqué)
Sommaire
Salacia laevigata
Salacia laevigata DC.
- Es : Huevo de gato (Col).
- Po : Gogo (Bré), Guapeua (Bré).
ORIGINE. Régions de l'Amazone et de l'Orénoque.
DESCRIPTION. Liane grimpant sur les arbres, à tige cylindrique et glabre, ramilles lenticellées.
Feuilles opposées, simples, à pétiole d'environ 1 cm de long ; limbe elliptique ou oblong, de 8 à 18 cm de long et de 3 à 8 de large, aigu à l'apex, arrondi ou aigu à la base, entier ou légèrement crénelé sur les bords, 7 à 10 paires de nervures secondaires saillantes dessous.
Inflorescences axillaires en panicules multifides plus courtes que les feuilles ; fleurs hermaphrodites, calice à 5 sépales inégaux, ovales, ciliés, corolle à 5-7 pétales libres, spatulés-obovoïdes, de 2 à 3 mm de long et de 1,5 à 2 de large, obtus ou arrondis à l'apex, de couleur jaune-crème ciliés.
Fruit baie indéhiscente, subglobuleuse ou globuleuse, d'environ 6 cm de diamètre de couleur orangée, péricarpe lisse, coriace, de 3 mm d'épaisseur ; environ 6 graines anguleuses d'environ 2,5 cm de long et 2 de large dans une pulpe orangée.
MULTIPLICATION. Par graines.
UTILISATION. La pulpe, de saveur agréable, se consomme crue ou sous forme de marmelades.
Salacia campestris
Salacia campestris Walp., du Brésil (Bahia et Goyaz à Minas Gerais et Sao Paulo), est un arbuste produisant des fruits globuleux de 10 à 12 mm de diamètre d'un vert presque glauque. La peau, coriace, entoure un mésocarpe charnu de 5 mm d'épaisseur environ qui ne contient généralement qu'une graine globuleuse de 7 mm de diamètre entourée d'un arille comestible cru.
Salacia crassifolia
Salacia crassifolia G. Don, du Brésil (Minas Gerais, Goyaz, Piauhy), est un arbuste ou un petit arbre de 1,80 à 4 m de haut. Ses fruits, globuleux, jaune clair, ont de 2,5 à 4 cm de diamètre et contiennent trois graines dans une pulpe mucilagineuse, douce, comestible crue.
Salacia paniculata
Salacia paniculata G. Don, du Brésil (forêts de Rio de Janeiro), est un arbuste subgrimpant produisant des fruits à peau épaisse et contenant des graines anguleuses, dures, dans une pulpe mucilagineuse, comestible crue.
Salacia scandens
Salacia scandens Griseb., des Guyanes et de Trinidad, est un arbuste grimpant dont les fruits charnus, globuleux ont une pulpe légèrement sucrée, comestible crue.
Salacia sylvestris
Salacia sylvestris Steud., du Brésil (Rio de Janeiro), est un arbuste produisant des fruits obovoïdes de 2 à 3 cm de long et 2 de large, noirs, pruineux-glauques. La peau mince, coriace entoure une pulpe mucilagineuse, sucrée, comestible crue et entourant des graines triangulaires.
Hippocratea comosa
Hippocratea comosa Swartz, des Guyanes et de Trinidad, est un grand arbrisseau grimpant. Ses fruits sont formés de 3 carpelles unis à la base, largement obovales-oblongs, de 5 à 8 cm de long, comprimés, nervés. Les amandes oléagineuses des graines qu'ils contiennent, sont comestibles crues.
