Ericacées (Fouqué)

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Fouqué, Espèces fruitières d'Amérique tropicale (1972)

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FAMILLE DES ÉRICACÉES

Cavendishia cordifolia

Cavendishia cordifolia Hörold

• Es : Cacagüito (Vén), Coral (Vén), Uva de anís (Col), Uvito (Col), Uvo de monte (Col).

ORIGINE. Andes du Vénézuéla et de l'Équateur entre 1800 et 3200 m d'altitude.

DESCRIPTION. Arbuste atteignant 5 à 6 m de haut, très ramifié, rameaux dressés, écorce se desquamant.

Feuilles alternes, à pétiole de 2 à 5 mm de long, glabre ou pubérulent ; limbe ovale-oblong, oblong ou elliptique, de 3,5 à 8 cm de long et de 2 à 4,5 de large, subaigu à l'apex, subcordé à la base, marges entières ou légèrement ondulées, jeune rougeâtre, adulte vert brillant, glabre ou pubérulent.

Inflorescences axillaires à l'extrémité des rameaux, subfasciculées ou en racèmes courts, entourés par des bractées roses, oblongues, d'environ 2 cm de long et 1 de large ; fleurs hermaphrodites, bractéolées, à pédicelle de 12 à 20 mm de long, rouge, calice vert-rougeâtre à tube campanulé de 3 à 5 mm de long et 5 lobules triangulaires de 1 à 2 mm, corolle subcylindrique de 13 à 18 mm de long et 4 de large, pileuse, rouge, 4-6 lobules d'environ 1,5 mm de long, triangulaires, subaigus, blanc-verdâtre dehors, jaunes dedans, 8-12 étamines de 10 à 12 mm de long.

Fruit baie globuleuse ou ovoïde, de 8 à 10 mm de diamètre, noire, couronnée par le calice, glabre ou, quelquefois pubérulente ; nombreuses petites graines dans la pulpe.

MULTIPLICATION. Par graines et par boutures.

UTILISATION. Les fruits, de saveur douce et agréable, peuvent être consommés crus.

Gaultheria sphagnicola

Gaultheria sphagnicola Rich.

• Fr : Myrtille (Ant).

ORIGINE. Antilles au dessus de 1000 m d'altitude, généralement dans les sphaignes.

DESCRIPTION. Arbrisseau plus ou moins radicant, de 30 à 60 cm de haut, très ramifié, à écorce noire ou grise.

Feuilles alternes, simples, à pétiole très court de 2 à 3 mm de long ; limbe ovale, jusqu'à 8 mm de long et 3 de large, arrondi à l'apex, légèrement cordé à la base, finement serraté, coriace.

Inflorescences terminales en cymes à pédoncule muni de bractées rouges, aiguës et pédicelles bractéolés ; fleurs hermaphrodites, calice rouge foncé à 5 dents deltoïdes, arquées ; corolle rouge vif à tube urcéolé terminé par 5 dents ; 10 étamines.

Fruit capsule déhiscente enclose dans le calice charnu, bacciforme, globuleux, de 8 à 10 mm de diamètre, de couleur violacée à rouge ; nombreuses petites graines ovoïdes dans une pulpe charnue.

MULTIPLICATION. Par graine et division de touffe.

UTILISATION. Le fruit, de saveur légèrement sucrée, peut être consommé cru.

Gaylussacia buxifolia

Gaylussacia buxifolia H.B.K.

ORIGINE. Cordillère orientale de la Colombie et du Vénézuéla audessus de 2000 m d'altitude.

DESCRIPTION. Arbuste de 60 cm à 2 m de haut, dressé, très ramifié ; ramilles ferrugineuses avec tomentum blanchâtre.

Feuilles alternes, simples, entières, à pétiole de 2 à 3 mm de long ; limbe obovale, quelquefois elliptique, de 2 à 3 cm de long et de 0,8 à 1 de large, obtus à l'apex et avec une petite glande apicale, aigu ou subobtus à la base, velouté blanc plus dense sur les nervures ; trois paires de nervures secondaires anastomosées, comprimées dessus, saillantes dessous.

Inflorescences axillaires en racèmes ; fleurs hermaphrodites à pédicelle rouge avec tomentum blanc de 6 à 9 mm de long, muni d'une bractée basale tomenteuse blanche à l'extérieur et d'une paire de bractées infracalycinales subulées plus grandes que le pédicelle ; calice vert marqué de rouge avec un tomentum blanc, à tube obconique plus court que les lobes, ceux-ci de 3-4 mm de long ; corolle rouge, urcéolée, de 8 à 10 mm de long, tomenteuse blanche à l'extérieur, munie de 5 lobes courts ovales, aigus à l'apex ; 10 étamines de 6 à 7 mm de long, tomenteuses blanches.

Fruit baie globuleuse, de 8 à 10 mm de diamètre, violacée avec quelques poils blancs, couronnée par les lobes du calice ; nombreuses petites graines blanches, ovoïdes dans une pulpe charnue.

MULTIPLICATION. Par graines et par division de touffe.

UTILISATION. Les fruits, de saveur légèrement sucrée, peuvent être consommés crus.

Hornemannia racemosa

Hornemannia racemosa Vahl.

• Fr : José (Gua), Myrtille du pays (Mar).

ORIGINE. Clairières des forêts d'altitude au sommet des montagnes dans les petites Antilles.

DESCRIPTION. Arbrisseau de 2 à 3 m de haut, plus ou moins sarmenteux, très ramifié.

Feuilles alternes, simples, pétiolées ; limbe elliptique à elliptique-lancéolé, aigu à l'apex, atténué à la base, coriace, crénelé ou subentier, vert clair ; 2 à 3 paires de nervures secondaires peu visibles dessus, saillantes dessous.

Inflorescences, généralement terminales, en corymbes ; fleurs hermaphrodites, pédicellées ; calice campanulé avec 6-8 lobes largement arrondis et souvent munis d'une petite pointe ; corolle campanulée, charnue avec 6-8 lobes ; 15 étamines.

Fruit baie globuleuse, tronquée au sommet, noire, couronnée par les lobes du calice ; nombreuses petites graines dans une pulpe molle.

MULTIPLICATION. Par graines et division de touffe.

UTILISATION. Le fruit, dont la saveur rappelle un peu celle de la myrtille, peut être consommé cru.

Macleania nitida

Macleania nitida Hörold

• Es : Cacagüito (Vén), Uva camarona (Col).

ORIGINE. Andes du Vénézuéla au Pérou entre 1600 et 2500 m d'altitude.

DESCRIPTION. Arbrisseau ou arbuste sarmenteux à tiges de 10 à 15 cm de diamètre à la base.

Feuilles alternes, simples, entières, à pétiole de 3 à 10 mm de long ; limbe oblong-ovale ou ovale, de 4 à 12 cm de long et de 1,5 à 6 de large, subaigu ou obtus à l'apex, cunéiforme ou arrondi à la base, coriace, jeune pubescent dessous, adulte glabre.

Inflorescences axillaires en racèmes courts de 1 à 6 cm de long et portant de 4 à 15 fleurs ; fleurs hermaphrodites à pédicelle de 7 à 20 mm de long, muni de 2 bractées oblongues d'environ 3 mm de long, calice à tube cylindrique d'environ 3 mm de long et de diamètre et 5 lobes apiculés de 3 à 4 mm de long, corolle à tube cylindrique ou presque de 10 à 20 mm de long et 6 mm de diamètre avec lobules dressés de 1,5 à 2 mm de long.

Fruit baie globuleuse de 8 à 10 mm de diamètre, peau mince et noire ; graines dans une pulpe juteuse.

MULTIPLICATION. Par graines.

UTILISATION. Le fruit, sucré-acidulé, peut être consommé cru.

Macleania rupestris

Macleania rupestris A.C. Smith

• Es : Cacagüito (Vén), Hualicón llucho (Pér), Uva camarona (Col), Uvo (Col).

ORIGINE. Du Vénézuéla au nord du Pérou, entre 1500 et 4000 m d'altitude.

DESCRIPTION. Arbuste rameux atteignant 4 à 5 m de haut, écorce se desquamant. Feuilles alternes, simples, entières, à pétiole de 3 à 6 mm de long ; limbe elliptique, rarement ovale, de 6 à 12 cm de long et de 2,5 à 6 de large, aigu, obtus ou, quelquefois, légèrement échancré à l'apex, arrondi ou obtus à la base, coriace, glabre, nervures secondaires arquées, imprimées dessus, saillantes dessous ; jeunes feuilles lancéolées, aiguës à l'apex et à la base.

Inflorescences axillitires en racèmes ; fleurs hermaphrodites à pédoncule de 0,5 à 2 cm de long, rouge, glabre avec une bractée basale ovale et 2 plus petites opposées, un peu au-dessus, calice rouge, glabre, de 6 à 8 mm à tube cylindrique et 5 lobes suboblongs, légèrement apiculés, corolle urcéolée, dilatée à la base, charnue, de 15 à 17 mm de long, tube rouge et lobes courts, aigus, blancs, 10 étamines.

Fruit baie globuleuse, ellipsoïde ou ovoïde, de 1 à 2 cm de diamètre, de couleur violacée, charnue, couronnée par les lobes du calice ; nombreuses petites graines ellipsoïdes jaunes dans une pulpe charnue.

MULTIPLICATION. Par graines.

UTILISATION. Les fruits d'agréable saveur, sont consommés crus ou servent à la fabrication de jus, marmelades ou d'un vin de bonne qualité.

Macleania ecuadorensis

Macleania ecuadorensis Hörold, des pentes du volcan Tunguraha entre 2400 et 3000 m d'altitude en Equateur, est un arbuste de 1,50 à 3 m de haut. Ses fruits globuleux, d'environ 1 cm de diamètre, à peau mince, noir-violacé, ont une pulpe juteuse. De saveur sucrée et agréable, ils peuvent être consommés crus.

Macleania laurina

Macleania laurina Blake, de la province de Carchi entre 3000 et 3700 m d'altitude en Equateur, est un arbuste pouvant atteindre 3 m de haut. Ses fruits, sphériques, d'environ 1 cm de diamètre, violet-noirâtre, très juteux, acidulés, peuvent être consommés crus.

Macleania popenoei

Macleania popenoei Blake, de l'Equateur au Pérou entre 2400 et 2700 m d'altitude, est un arbuste de 2 à 3 m de haut, quelquefois à moitié grimpant. Ses fruits, sphériques, de 8 à 12 mm de diamètre, ont une pulpe molle, juteuse. De saveur sucrée, ils sont consommés crus.

Plutarchia guascensis

Plutarchia guascensis A.C. Smith

• Es: Uvito (Col).

ORIGINE. Colombie, région de Cundinarmaca entre 2800 et 3700 m d'altitude.

DESCRIPTION. Arbuste rameux, un peu grimpant pouvant atteindre 3 m de haut, ramilles velues devenant glabres.

Feuilles alternes, simples, entières, à pétiole de 3 à 6 mm de long, jaunâtre, glabre ou pubérulent ; limbe ovale, quelquefois elliptique, de 1,5 à 4 cm de long et de 1 à 2 de large, obtus à l'apex, cordé à la base, pubérulent sur les 2 faces, nervation imprimée dessus, légèrement saillante dessous ; jeunes feuilles hispides, de couleur rouge.

Inflorescences axillaires pauciflores (2-5 fleurs) munies de bractées caduques, rouges, spatulées de 1 à 2 cm de long et de 4 à 8 mm de large, pileuses dessous et ciliées ; fleurs hermaphrodites à pédicelle jaune, velu, de 8 à 10 mm de long avec une bractée basale largement ovale, persistante et 2 bractéoles plus petites, caduques, calice de 10 à 12 mm de long, velu, rouge, campanulé avec 5 lobules triangulaires, corolle rouge à tube urcéolé de 1,5 à 2 cm de long, pileux à l'extérieur et lobes triangulaires d'environ 4 mm, étamines inégales, rouges, glabres.

Fruit baie ovoïde-elliptique de 1 à 1,5 cm de long et de 0,6 à 1 de large, tronquée à la base, un peu élargie à l'apex, violacée ou rouge, glabre ou pubérulent, couronnée par les lobes du calice ; nombreuses graines jaunes ou rose-violacé dans une pulpe jaune.

MULTIPLICATION. Par graines.

UTILISATION. Le fruit, acidulé et agréable, est consommé cru ou sous formé de marmelades et de confitures.

Thibaudia floribunda

Thibaudia floribunda H.B.K.

• Es : Coral (Col), Chaquilulo (Col), Sagalito (Equ), Uvo de monte (Col).

ORIGINE. Andes de l'Equateur et de la Colombie.

DESCRIPTION. Arbuste très rameux pouvant atteindre 6 m de haut.

Feuilles alternes, simples, entières, à pétiole rouge, glabre ou velu, de 7 à 10 mm de long, très légèrement ailé ; limbe ovale ou ovale-oblong, de 9 à 18 cm de long et de 3 à 6,5 de large, aigu à l'apex, arrondi ou, rarement, arrondi-tronqué à la base, glabre, coriace, nervures imprimées dessus, saillantes dessous.

Inflorescences abondantes, axillaires en racèmes de 15-30 fleurs, quelquefois sur rameaux défoliés ; fleurs hermaphrodites à pédoncule rouge, glabre ou velu, de 7 à 10 mm de long, calice rouge, glabre, de 4,5 à 6 mm de long, cylindrique et à 5 lobes triangulaires, corolle rouge, glabre à tube cylindrique, un peu dilaté vers le centre, de 12 à 17 mm de long et 5 lobes jaunes, ovales, de 8 à 15 mm de long, obtus à l'apex, 10 étamines à filaments aplatis, ciliolulés sur les bords.

Fruit baie globuleuse d'environ 10 mm de diamètre, blanche immature, bleutée à maturité ; nombreuses petites graines dans une pulpe très charnue.

MULTIPLICATION. Par graines.

UTILISATION. Le fruit, acidulé et de saveur agréable, est consommé cru ou sous forme de confitures.

Thibaudia grantii

Thibaudia grantii A.C. Smith, des zones d'altitude du Candinamarca en Colombie, est un arbuste d'environ 3 m de haut à rameaux tortueux. Ses fruits, obovoïdes ou ellipsoïdes, de 20 mm de long et de 10 à 12 de diamètre, jaunes, couronnés par les lobes du calice, contiennent de très petites graines dans une pulpe blanche. Sucrés et de saveur agréable, ils peuvent être consommés crus.

Thibaudia panurensis

Thibaudia panurensis Benth., du haut Amazone au Brésil et au Pérou, est un arbuste produisant des fruits ovales-globuleux, d'environ 7 mm de diamètre, de couleur rouge et couronnés par les lobes du calice. De saveur acidulée, ils peuvent être consommés crus.

Vaccinium floribundum

Vaccinium floribundum H.B.K.

• Fr : Airelle de Colombie, Myrtille des Andes.
• An : Andean blueberry, Colombian blueberry.
• Es : Agraz (Col), Chivaco (Col), Macha-macha (Bol), Mortiño (Equ).

ORIGINE. Andes du Vénézuéla à la Bolivie entre 3000 et 3700 m d'altitude.

DESCRIPTION. Arbuste de 1 à 2 m de haut, très ramifié, ramilles glabres, anguleuses.

Feuilles alternes, simples, à pétiole de 1 à 2 mm de long, glabre, canaliculé dessus ; limbe elliptique ou elliptique-oblong, de 10 à 14 mm de long, aigu à l'apex et à la base, finement serraté, glabre.

Inflorescences terminales ou axillaires vers l'extrémité des rameaux, en racèmes à pédoncule bractéolé ; fleurs hermaphrodites à pédicelle rouge de 3 à 4 mm de long et bractée basale elliptique de 5 à 6 mm de long, obtuse à l'apex, glabre, calice de 2,5 à 3,5 mm de long, à tube campanulé avec 4-5 lobes triangulaires, aigus à l'apex, corolle de 6 à 7,5 mm de long à tube urcéolé, blanche fortement marquée de rouge ou entièrement rouge et 4-5 lobules courts, ovales, obtus à l'apex, 8-10 étamines à filaments ciliolulés de 2 mm de long.

Fruit baie ronde de 5 à 8 mm de diamètre, bleu glauque ; nombreuses très petites graines dans une pulpe juteuse.

MULTIPLICATION. Par graines.

UTILISATION. Les fruits, subacides, sont consommés crus ou servent à la préparation d'excellentes confitures.

Vaccinium meridionale

Vaccinium meridionale Swartz

• An : Jamaica billberry.
• Es : Agraz (Col).

ORIGINE. Colombie parano entre 2400 et 3000 m d'altitude et montagnes de Jamaïque.

DESCRIPTION. Arbuste de 2 à 4 et, quelquefois, jusqu'à 9 m de haut, écorce orangée se détachant en lamelles minces et étroites.

Feuilles alternes, simples, à pétiole rouge, d'environ 3 mm de long, canaliculé dessus ; limbe ovale ou elliptique d'environ 28 mm de long et 10 de large, aigu ou obtus à l'apex, aigu à la base, denté, coriace, glabre excepté la moitié inférieure de la nervure médiane.

Inflorescences en racèmes de 10-15 feuilles ; fleurs hermaphrodites à pédicelle court, robuste, glabre avec une paire de bractéoles opposées, lancéolées, de 3 mm de long, calice campanulé, glabre, noirâtre à tube de 3 mm de long et lobules de 1 mm, ceux-ci triangulaires, ciliolulés, corolle urcéolée, blanc-rosâtre ou rose, glabre, à tube de 6 mm de long et 8-10 lobes de 2 mm de long, triangulaires, obtus à l'apex, 8-10 étamines à filaments aplatis, pileux sur les bords.

Fruit baie, à pédoncule d'environ 1 cm de long, globuleuse, de 8 à 10 mm de diamètre, de couleur violacée couronnée par les lobes du calice ; 8-12 petites graines de forme variable dans une pulpe juteuse.

MULTIPLICATION. Par graines.

UTILISATION. Le fruit, doux et agréable au goût, est consommé frais ou sous forme de marmelades. Il est aussi utilisé pour la préparation de gâteaux et de glaces.

Arbutus glandulosa

Arbutus glandulosa Mart. et Gal. des montagnes du Mexique (Michoacan, Quiroga et Urapan), est un petit arbre de 3 à 8 m de haut, à tronc généralement tortueux. Ses fruits, globuleux, d'environ 8 mm de diamètre, rouges ont une surface granuleuse. De saveur douce-amère, ils sont consommés crus.

Disterigma margaricoccum

Disterigma margaricoccum Blake, des Andes de l'Equateur entre 3400 et 4000 m d'altitude, est un arbrisseau buissonnant, compact, pouvant atteindre 1,50 m de haut. Ses fruits sont des baies rondes, d'environ 1 cm de diamètre, blanches et translucides, surmontées du calice. De saveur subacide et très rafraîchissante, ils sont comestibles crus.

Disterigma popenoei

Disterigma popenoei Blake, des Andes de l'Equateur entre 2400 et 2700 m d'altitude, est un arbuste d'environ 2 m de haut. Ses fruits sont des baies rondes d'environ 1 cm de diamètre, acidulées, comestibles crues.

Englerodosa alata

Englerodosa alata Hörold, des Andes de l'Equateur (pentes du volcan Tungurahua entre 3700 et 3800 m d'altitude), est un arbuste mince pouvant atteindre 3 m de haut. Ses fruits, en petites grappes, sont des baies globuleuses, pentagonales dans le sens de la longueur, d'environ 1 cm de long. De saveur rappelant celle de la poire, ces fruits sont comestibles crus.