Trachyspermum ammi
Trachyspermum ammi
(L.) Sprague ex Turrill
| Ordre | Apiales |
|---|---|
| Famille | Apiaceae |
| Genre | Trachyspermum |
2n = 18
Origine : Egypte, Ethiopie, Inde
sauvage ou cultivé
| Français | ajouan |
|---|---|
| Anglais | ajowan |
Résumé des usages
- épice
Description
Noms populaires
| français | ajouan |
| anglais | ajowan, bishop’s weed, carum |
| allemand | Ammei, Ajowan |
| arabe | kammūn ḥabašī, nāẖwā, nāẖwā ḥindī |
| hindi | ajvāyn (ajowan) |
| tamoul | omum |
| chinois | 细叶糙果芹 - xi ye cao guo qin |
| Philippines | damoro (tagalog, pampangan), lamudio (tagalog, bikol) |
| Indonésie | mungsi (javanais, malais), mose (madurais), musi (balinais) |
| Malaysia | jemuju, hajimuju, mungsi (péninsulaire) |
| Thaïlande | phakchee (nord) |
- Voir les noms de la Flore populaire d'Eugène Rolland
Classification
Trachyspermum ammi (L.) Sprague ex Turrill (1929)
basionyme :
- Sison ammi L. (1753)
synonymes :
- Ammi copticum L. (1767)
- Carum copticum (L.) C. B. Clarke (1879)
- Ptychotis coptica DC. (1828)
Cultivars
Histoire
Usages
Références
- Chauvet, Michel, 2018. Encyclopédie des plantes alimentaires. Paris, Belin. 880 p. (p. 763)
- Voir Jansen, Spices and medicinal plants in Ethiopia (1981)