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| Sécurité alimentaire= 1

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<big>''[[Murraya koenigii]]'' (L.) Spreng.</big>

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{{DISPLAYTITLE:''Murraya koenigii'' (PROTA)}}

:Protologue: Syst. veg. 2: 315 (1825).

:Famille: Rutaceae

== Synonymes ==

== Noms vernaculaires ==

La teneur des feuilles est la suivante : eau (66,3%), protéines (1%), lipides (1%), glucides (16%), fibres (6,4%) et matière minérale (4,2%). Elles contiennent par 100 g : Ca 810 mg, P 600 mg et Fe 2,1 mg, carotène 12 600 UI, acide nicotinique 2,3 mg et acide ascorbique 4 mg ; elles contiennent aussi de l’acide oxalique qui réduit la disponibilité du calcium.

Arbuste ou arbre de petite taille atteignant 4 m de haut, sempervirent. Feuilles disposées en spirale, imparipennées à (9–)17–31 folioles ; stipules absentes ; folioles alternes, ovales à ovales-lancéolées ou orbiculaires, de 2–5 cm × 0,5–2,8 cm, à points glandulaires, à base obtuse à arrondie et légèrement asymétrique, apex émarginé, bord entier ou irrégulièrement denté. Inflorescence : cyme terminale ramifiée, à nombreuses fleurs. Fleurs bisexuées, régulières, 5-mères, aromatiques ; pédicelle court ; calice à minuscules dents ovales ; pétales oblancéolés à oblongs, de 5–7 mm de long, glanduleux, blancs ; étamines 10, ovaire supère, stigmate capité. Fruit : baie glanduleuse, ovoïde à oblongue, de 1–1,5 cm × 1 cm, noir bleuâtre, contenant 1 ou 2 graines.

== Autres données botaniques ==

== Ecologie ==

''Murraya koenigii'' pousse bien dans des sols profonds et bien drainés, selon une exposition allant du plein soleil à un ombrage partiel ; en Afrique, il est soit planté dans des pots de grande taille soit cultivé dans les jardins familiaux. La floraison a lieu de mars à juin et la fructification de juin au mois d’août.

== Gestion ==

''Murraya koenigii'' se multiplie par graine, bouture de racine ou drageon. Les graines doivent être semées immédiatement après la récolte, car elles ne sont viables qu’environ 3 semaines. Elles peuvent être semées à l’ombre, sans traitement préalable. Après le repiquage, il faut compter entre 12–15 mois avant que les feuilles ne puissent être récoltées. Elles peuvent être refroidies dans des récipients hermétiques pendant 2 semaines sans que cela n’altère en rien leur saveur. Elles peuvent aussi être congelées et conservées pour un usage toute l’année.

== Ressources génétiques ==

== Auteur(s) ==

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