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|titre=Résumé des usages
|texte=*jeune plante : salade (sauvage ou cultivée)
*graines alimentaires et médicinales
}}
== Description ==
|Selon BOUQUET (1921), la graine est réputée ausceptible de couper la soif et les feuilles de pouvoir diminuer le besoin de manger.
La consommation des graines en cas de disette eet est signalée par GALAN (1951).
En Ahaggar, le pourpier (tam. = alora ; ar. = benderakek, belkazit) a d'assez nombreux usages (GAST, 1968) :