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Pimpinella minor hirsuta. C. BAUH., TOURN., B. -— Pimpinella minor loevis. G. BAUH.

La pimprenelle, plante vivace, que tout le monde connaît plutôt par sonusage en cuisine qu'en médecine, croît dans les prairies des montagnes, leslieux incultes, au bord des chemins. On la cultive en prairies artificiellespour la nourriture des bestiaux. Elle sert d'assaisonnement dans les sa-ladessalades. (Le ver à soie de l'ailante se nourrit fort bien de ses feuilles.)

Les feuilles de pimprenelle, d'une saveur amère, un peu styptique etpoivrée, ont été vantées comme diurétiques, astringentes, vulnéraires, etpropres à activer la sécrétion du lait, étant appliquées sur les seins. Cettedernière propriété, exaltée par Tabernaemontanus, n'a pas été confirméepar l'observation. Le nom de ''sanguisorba'', donné à cette plante à cause desa prétendue efficacité contre les hémorrhagies, et celui de burnet qu'elleporte vulgairement en Angleterre, et qui lui vient de son emploi topiquedans la brûlure, n'ont pas été non plus justifiés par l'expérience. Cetteplante, dont la médecine peut très-bien se passer, a été quelquefois miseen usage en guise de thé, ainsi que l'aigremoine et le sainfoin, chez les ha-bitants habitants peu aisés des campagnes de nos départements du Nord.