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== Coriandre == Voir la page Nom accepté : ''[[Coriandrum sativum]]'' CORIANDRE. Coriandrum sativum. L. Coriandrum majus. BAUH., TOURN. — Coriandrum. BLACK. Coriandre officinale, — coriandre cultivée.OMBELLIFÈRES. — CORIANDRÉES. Fam. nat. — PENTANDRIE DIGÏME.

Description<center>CORIANDRE. — Racines grêles, fusiformes, pivotantes, blanchâtres, rameuses,un peu fibreusesCoriandrum sativum. — Tiges cylindriques, striées, droites, glabres, hautes d'environ 71) i80 centimètres. — Feuilles alternes, plusieurs fois ailées, les inférieures plus grandes,!folioles élargies, ovales ou arrondies, à segments lobules, dentés, les supérieures médio-crement pétiolées et découpées très-menu. —Fleurs blanches ou blanc rosé, en om-belles terminales, à cinq ou huit rayons soutenant des ombellules un peu inégales (juin-juillet). — [Involucre nul ou formé d'une seule foliole]; involucelles à trois folioles Jela longueur des rayons. — Pétales des fleurs externes plus grands et plus rayonnantsqu'au centre de l'ombelle.—Cinq étamines à anthères arrondies; ovaire biloculiiitsurmonté de deux styles simples, terminés chacun par un stigmate en tête. — Fruitsglobuleux, légèrement striés, composés de deux akènes demi-sphériquesL.</center>

Parties usitées<center>''Coriandrum majus''. Bauh., Tourn. — Les fruits''Coriandrum''. Black.</center>

[Culture. <center>Coriandre officinale, — La coriandre est cultivée dans les jardins et dans les champs; elledemande une exposition chaude et une terre légère et substantielle ; on la propage ptfsemis faits en avril ; elle ne demande ensuite que quelques sarclages légers.]</center>

Récolte<center>OMBELLIFÈRES."— Commecèux de l'ahis, de l'ànetti, etcCORIANDRÉES.Fam. nat. — PENTANDRIE DIGYNIE.</center>

PRÉPARATIONS PHARMACEUTIQUES ET DOSESLa coriandre (Pl. "XVI) croît spontanément en Italie et en Espagne, et est cultivée dans nos jardins. Elle s'est naturalisée en France ; elle croît en Touraine, dans la Plaine des Vertus, près de Paris, à Belleville et à Saint-Denis.'''

A L'INTÉRIEUR''Description'''. — InfusionRacines grêles, 10 fusiformes, pivotantes, blanchâtres, rameuses, un peu fibreuses. — Tiges cylindriques, striées, droites, glabres, hautes d'environ 70 à 30 gr80 centimètres. — Feuilles alternes, plusieurs fois ailées, les inférieures plus grandes, à folioles élargies, ovales ou arrondies, à segments lobulés, dentés, les supérieures médiocrement pétiolées et découpées très-menu. — Fleurs blanches ou blanc rosé, en ombelles terminales, à cinq ou huit rayons soutenant des ombellules un peu inégales (juin-juillet). — [Involucre nul ou formé d'une seule foliole] ; involucelles à trois folioles de la longueur des rayons. — Pétales des fleurs externes plus grands et plus rayonnants qu'au centre de l'ombelle. — Cinq étamines à anthères arrondies ; ovaire biloculairesurmonté de deux styles simples, terminés chacun parun stigmate en tête. — Fruits globuleux, légèrement striés, composés de deux akènes demi-sphériques.

kilogramme d'eau.Eau distillée (1 sur 4 d'alcool), 30 à 100 gr'Parties usitées'''. — Les fruits.,

['''Culture'''. — La coriandre est cultivée dans les jardins et dans les champs ; elle demande une exposition chaude et une terre légère et substantielle ; on la propage par semis faits en potionavril ; elle ne demande ensuite que quelques sarclages légers. •]

Poudre, 1 à 4 gr'''Récolte'''.— Comme ceux de l'anis, en pilules, bols, électuairede l'aneth,etc.

ou dans du vin'''Propriétés physiques et chimiques'''. — La plante fraîche exhale une odeur forte, désagréable, analogue à celle de la punaise, surtout quand on l'écrase entre les doigts ; mais la dessiccation la rend suave et agréable. On retire des fruits, par la distillation, une huile volatile de couleur citrine et très-odorante. Je ne connais aucune analyse chimique de la coriandre.

Huile essentielle, 50 centigr<center>PRÉPARATIONS PHARMACEUTIQUES ET DOSES. à 1 gr.,eni»tion. ■j. 1'</center>

{|align="center"| style="padding:0.5em; width:300px; text-align:left; border-right: solid 1px black;" | A L'INTÉRIEUR. — Infusion, 10 à 30 gr. par kilogramme d'eau.<br \>Eau distillée (1 sur 4 d'alcool), 30 à 100 gr., en potion.<br \>Poudre, 1 à 4 gr., en pilules, bols, électuaire, ou dans du vin.| style="padding:0.5em; width:300px; text-align:left;" | Teinture (1 sur 8 d'eau-de-vie), 2 à 4 gr., en potion.<br \>Huile essentielle, 50 centigr. à 1 gr.,en potion.<br \>Les semences entrent dans l'eau dç n»;de mélisse composée.|}

Les semences de coriandre, d'une saveur forte et piquante, sont sliniu-lantesstimulantes, carminatives ; on les emploie dans les affections atoniques des vo»voies digestives, et elles sont surtout propres à dissiper le gaz qui s'y accun»accumulent. Cependant elles, ne conviennent, ainsi que les semences d'anis, de carvi, e cetc.,que lorsque le développement de ce gaz tient à des causes débilitantes.

Ajoutées aux potions purgatives, elles neutralisent jusqu'à un certain pointl'odeur du séné, et empêchent même, suivant la remarque dé de Cullen, cettedernière substance d'occasionner des coliques. On a vanté les semences decoriandre à haute dose contre les fièvres quartes rebelles : je n'ai aucun faità citer en faveur de leur propriété fébrifuge. Itard's'en servait en injectiondans les névroses de l'appareil auditif.

La plante verte paraît avoir une propriété narcotique qui n'existe pointdans là la plante sèche. Lorsqu'elle est fraîche, elle exhale une odeur vireusequi n'est pas exempte de danger. Gilibert dit avoir éprouvé des cardialgies,des maux de tête, des nausées, en respirant l'odeur de cette plante rassem-blée rassemblée en grande quantité. Cette odeur, qui se rapproche de celle de la punaise,se dissipe par la dessiccation, et se transforme en un parfum aromatique.

Cullen observe judicieusement que les propriétés médicales des feuillesde cette planté plante n'ont pas encore été déterminées, et qu'elles paraissent dif-férer différer beaucoup de celles des semences. Si l'on en croit la plupart des médecins grecs et arabes, le suc qu'on en extrait serait aussi vénéneux que celui de la ciguë.

C'est avec raison que Cartheuser, Wauters et Bodart ont proposé de sub-stituer substituer la coriandre, que nous cultivons très-facilement, au cumin qui nousvient de l'étranger ou n'est cultivé que dans le Midi. Les confiseurs envelop-pent enveloppent ces semences de sucre, et en préparent des dragées qui rendent l'ha-leine haleine suave. Quelques malades qui prennent les eaux minérales froides lesemploient pour augmenter l'action de l'estomac.