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Chou cabus (Vilmorin-Andrieux, 1904)

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[[File:Chou de Brunswick à pied court Vilmorin-Andrieux 1904.png|300px|left]]
<center>'''CHOU DE BRUNSWICK À PIED COURT.'''</center>
<center>SYNONYMES : Chou tabouret, Ch. de Boston (Midi), Ch. des quatre-saisons, Ch. brebis,Ch. Baxton.</center>
[[File<center>NOMS ÉTRANGERS :ANGL. Fottler's improved Brunswick cabbage, Large Brunswickshort stem C. — ALL. Braunschweiger kurzbeiniges Kraut.</center> Excellente race bien distincte, très recommandable et avec raison grande-ment estimée dans la grande culture maraîchère. Feuilles et pomme d'un beau vert franc, beaucoup moins glauque que le Chou de Saint-Denis et moins grisâtre que le Chou quintal d'Alsace. Pomme grosse, large, très déprimée et complètement aplatie sur le dessus; feuilles extérieures dégageant bien la pomme, qui parait presque posée sur terre,tant le pied en est court. — On l'emploie aussi beaucoup pour la fabrication de la choucroute. La précocité du Ch. de Brunswick à pied court Vilmorinest à peu près la même que celle du Ch. de Saint-Andrieux 1904Denis. Le Chou de Brunswick ordinaire, à pied plus haut et à pomme moins aplatie, autrefois très répandu, se cultive peu depuis que la variété à pied court a commencé à être connue. Cette dernière lui est du reste de tous points supérieure.  <center>'''CHOU DE SCHWEINFURT.png|300px|left]]'''</center>
[[File:Chou de Schweinfurt Vilmorin-Andrieux 1904.png|300px|right]]
 
<center>NOMS ÉTRANGERS : ANGL. Schweinfurt quintal cabbage. — ALL. Schweinfurter frühessehr grosses Kraut.</center>
 
Le plus volumineux, et l'un des plus productifs parmi tous les choux cabus, celui-ci est en même temps très hâtif : semé au mois d'Avril, il peut être consommé dès la fin d'Août ou le mois de Septembre.
 
La pomme du Chou de Schweinfurt est remarquablement large, atteignant fréquemment un diamètre de Ow50 et même plus; elle est, comme les feuilles extérieures, d'un vert assez pâle et blond, sillonné de nervures blanches et fréquemment teinté de rouge violacé ou brunâtre. Les feuilles qui la composent sont peu serrées les unes contre les autres, ce qui fait que la pomme est assez molle, mais malgré cela, de bonne conservation ; elle n'atteint pas,malgré son énorme volume, un poids très considérable.
Le Ch. de Schweinfurt est néanmoins une variété à recommander pour les potagers de ferme ou de grands établissements, à cause de son très fort rendement, joint à sa précocité.
 
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[[File:Chou de Fumel Vilmorin-Andrieux 1904.png|300px|left]]
[[File:Chou de Habas Vilmorin-Andrieux 1904.png|300px|right]]
Michel Chauvet
Bureaucrate, administrateur, widgeteditor
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