Canarium album
Canarium album (Lour.) Raeusch.
| Ordre | Sapindales |
|---|---|
| Famille | Burseraceae |
| Genre | Canarium |
2n =
Origine : Chine, Vietnam
sauvage et cultivé
| Français | olive chinoise |
|---|---|
| Anglais | Chinese olive |
Résumé des usages
- fruits consommés en saumure ou comme condiment
- médicinal
Description
feuilles
fruits en vente au Vietnam
- arbre de 7-25 m de haut
- ramilles tomenteuses à poils brun jaune à l'état jeune
- feuilles composées de 3-6 folioles lancéolées ou elliptiques, de 6-14 cm de long
- inflorescences axillaires, les mâles en panicules de 15-30 cm à fleurs nombreuses ; les femelles en grappe de moins de 8 fleurs
- infrutescences de 1,5-15 cm, à 1-6 fruits
- fruit : drupe ovoïde ou fuselée, vert-jaunâtre, de 25-35 mm
- noyau acuminé
Noms populaires
| français | olive chinoise |
| anglais | Chinese olive, Chinese white olive |
| allemand | chinesische weiße Olive |
| chinois | 橄榄 - gan lan (Flora of China) ; gǎn lǎn, bái lǎn ; pak lan, kan lan |
| vietnamien | cà na |
Classification
Canarium album (Lour.) Raeusch. (1825)
basionyme :
- Pimela alba Lour. (1790)
Cultivars
Histoire
Usages
khao phat nam liap - หนำเลี๊ยบข้าวผัด: mets thaï de riz frit avec des "olives chinoises"
Références
- Chauvet, Michel, 2018. Encyclopédie des plantes alimentaires. Paris, Belin. 880 p. (p. 96)