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| Sécurité alimentaire= 4

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__NOTOC__

:Protologue: Schott & Endl., Melet. bot. : 18 (1832).

:Nombre de chromosomes: 2''n'' = 28, 42

Sur le taro, les insectes ravageurs peuvent provoquer de sérieux dégâts. Les dégâts que cause le thrips ''Hercothrips indicus'' (synonyme : ''Heliothrips indicus''), prennent l’aspect d’une décoloration argentée des feuilles et peuvent entraîner une chute de feuilles importante. Les individus adultes des scarabées du taro (''Papuana'' spp., par ex. ''Papuana huebneri'' et ''Papuana woodlarkiana'') creusent des galeries dans le corme jusqu’au bourgeon terminal. Les jeunes plantes flétrissent et meurent, mais généralement les plantes âgées se rétablissent. La présence de ce ravageur a été signalée dans le Pacifique et l’Asie du Sud-Est, mais pas en Afrique. On peut l’empêcher de nuire en appliquant de l’insecticide dans les trous de plantation. Dans plusieurs pays où la plante est cultivée, les cicadelles ont entraîné des pertes considérables (en Polynésie, à Hawaï, dans les îles Caroline et à Samoa). La lutte biologique et les traitements insecticides constituent des mesures efficaces. Les larves du sphinx du liseron (''Agrius convolvuli''), qui détruisent les feuilles, peuvent provoquer une diminution de la qualité du corme.

La récolte des feuilles peut démarrer 2 mois après la plantation. Les feuilles qui commencent à se déployer ou les jeunes feuilles déroulées sont préférées. A partir de là, une récolte ininterrompue est assurée, pourvu qu’il y ait suffisamment d’eau. La récolte des cormes immatures peut commencer à partir de cinq mois. La maturité de la culture dépend du cultivar et de la méthode de culture (pluviale ou inondée). Les types Dasheen mettent entre 8–10 mois à mûrir, tandis qu’il faut 5–7 mois aux types Eddo. Le taro irrigué est mûr quelques mois plus tard. Les types Dasheen peuvent faire l’objet d’une culture de repousses : on arrache le corme principal et on laisse les petits pour les récoltes suivantes. Les signes de maturité sont un jaunissement des feuilles et un léger soulèvement des tubercules. Lorsque les prix ne sont pas favorables, les maraîchers du Ghana font durer leur culture de taro plus d’une année.