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<center>'''MILLET'''. ''Panicum miliaceum''. L.
''Panicum milium''. Pers.
'''Culture'''. — Demande une bonne terre un peu légère ; on le sème dans nos départements du Centre ou du Nord à la fin du printemps on au commencement de l'été.)
(Dans nos contrées, ce grain sert à la nourriture de la volaille ; dans le midi de l'Europe, dans l'Inde, en Afrique, il figure parmi les aliments de l'homme pour une part assez importante. En Afrique surtout, il forme avecle sorgho la base de la nourriture des nègres. Au reste, il est de qualité notablement inférieure à celle de nos céréales ordinaires, et ses propriétés nutritives sont assez faibles.
La purée obtenue de la farine de ce grain a été récemment proposée et très-employée en Allemagne contre la diarrhée. On la mêle quelquefois avec celle de l'espèce suivante, qui a les mêmes usages.
'''MILLET DES OISEAUX ''' (''Panicum italicum'', L. ; ''Setaria italica'', Beauv.). — Millet en épis, à grappes, Petit Mil, Panis d'Italie. — On la reconnaît au milieu de ses congénères à sa panicule spiciforme, dense, interrompue à sa base, à son rachis hérissé, à ses involucelles de deux ou trois soies).
[[Catégorie:Cazin 1868]]