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Nom accepté : ''[[Arabidopsis thaliana]]''

<center>'''ARABETTE.'''

CRUCIFÈRES. — ARABIDÉES. Fam. nat. — TÉTRADYNAMIE SILIQUEUSE. L.</center>

L’arabette, ou arabise rameuse, est une plante annuelle à tiges hautes de 15 à 30 centimètres, peu rameuses, peu feuillées, très-velues à la base, glabres au sommet, feuilles velues, obovales, oblongues, dentées, pétiolées, les culinaires sessiles ; fleurs blanches, petites, en grappes terminales ; six étamines tétradynames ; le fruit est un silicule cylindrique contenant des graines très-petites.

'''Propriétés physiques et chimiques.''' — Les arabettes ont une odeur fort piquante lorsqu'on les froisse, une saveur acre aromatique due à une huile essentielle analogue à celle que l'on trouve dans les autres crucifères.

Le suc de la plante fraîche est obtenu par contusion et filtration à froid ; on extrait par expression des graines une huile fixe analogue à celle de colza.]

percussif sous la forme de pulpe mélangée avec le jus de citron. On lui a attribué des propriétés antiscorbutiques.]

[[Catégorie:Cazin 1868]]