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Nom accepté : ''[[Angelica archangelica]]''
<center>''Angelica sativa'ANGÉLIQUE'. BAUH. — ''Imperatoria sativa''Angelica archangelica''. T. — Archangelica. CLUSL.
''Angelica sativa''. Bauh. — ''Imperatoria sativa''. T. — Archangelica. Clus. Angélique officinale, — angélique, cultivée, — archangélique, — herbe du Saint-Esprit.
OMBELLIFÈRES. — ANGÉLICÉES. Fam. nat. — PENTANDRIE DIGYNIE. L.</center>
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| style="padding:0.5em; width:300px; text-align:left; border-right: solid 1px black;" |
A L'INTÉRIEUR. — Infusion des racines ou des jeunes tiges fraîches, de 10 à 30 gr. par kilogramme d'eau bouillante.<br \>
Infusion des fruits, 8 à 15 gr. par kilogramme d'eau bouillante.<br \>
Eau distillée des racines, de 30 à 100 gr., en potion.<br \>
Eau distillée des fruits, 30 à 60 gr., en potion.
| style="padding:0.5em; width:300px; text-align:left;" |
Teinture (1 de racine sèche sur 6 d'alcool, 2 à 10 gr., en potion.)<br \>
Vin (2 sur 32 de vin), 50 à 100 gr.<br \>
Conserve (1 sur 2 de sucre), 10 à 50 gr.<br \>
Extrait (1 sur 5 d'alcool), 1 à 4 gr., en bols, pilules, etc.<br \>
Poudre, 4 à 10 gr., en bols, pilules, dans du vin ou dans un véhicule quelconque.<br \>
A L'EXTÉRIEUR. — Vinaigre d'angélique, en lotions, fomentations, frictions, etc.
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Le mélange de l'huile volatile et de l'angélicine constitue le ''baume d'angélique'' de Brandes et de Buchols, que l'on obtient en faisant un extrait alcoolique d'angélique, et reprenant par l'eau pure, qui laisse le baume sous forme semi-fluide et possédant une odeur agréable.
L'angélique est une plante précieuse trop peu employée. J'en ai fait dans ma pratique à la campagne un fréquent usage, et je puis affirmer qu'elle est d'une grande ressource non-seulement pour remplacer la serpentaire de Virginie, mais aussi toutes les racines aromatiques exotiques, le contrayerva, le costus d'Arabie, etc. J'associe souvent la racine d'angélique aux amers, surtout dans la composition des vins médicinaux toniques, pour les aromatiser. J'emploie la semence comme stimulante et carminative. Les feuilles fraîches, que j'ai mises en usage à l'extérieur, sont résolutives comme celles d'ache et de persil. « Si cette plante, dit Bodart, avait le mérite d’être étrangère, elle serait aussi précieuse pour nous que le ginseng l'est chez les Chinois ; elle se vendrait au poids de l'or. » — « Nous voyons avec peine, dit Roques, qu'une plante si active et si riche en propriétés soit si peu usitée de nos jours, tandis qu'on adopte avec enthousiasme quelques remèdes exotiques, dont la nouveauté, la rareté, la cherté font seules tout le mérite. »
== Angélique des bois ==
La culture de cette plante, dit Willich, devrait être encouragée. Les tanneurs et les mégissiers lui ont reconnu des propriétés analogues à celles de l'écorce de chêne. Les herboristes substituent quelquefois, sans scrupule, l’angélique sauvage à l'angélique officinale ; celle-ci est beaucoup plus odorante.
[[Catégorie:Cazin 1868]]