Bureaucrate, administrateur, widgeteditor
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'''Propriétés physiques et chimiques'''. — Les lentilles sont riches en fécule ; Fourcroy y a trouvé de l'albumine et un peu d'huile verte ; d'après Braconnot, elles sont très-azotées et renferment beaucoup de légumine.
Sous le nom de r''evalescièrerevalescière'', d’''ervalenta'' ou ''revalenta'', etc., on vante beaucoup diverses farines qui ont pour base la lentille, et à laquelle on ajoute de la farine d'haricots ou de maïs, du chlorure de sodium, du sucre, et, ce qui est plus grave, un peu de scammonée.
La lentille fait partie, avec le lupin, la fève et l'orobe, des quatre farines résolutives.]