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== Arabette == <center>ARABETTE. ''Arabis Thaliana.'' L. — ''Sisymbrium Thalianum.'' GAY.

Arabis Thaliana. L. ■—■ Sisymbrium Thalianum. GAY.CRUCIFÈRES. — ARABIDÉES. Fam. nat. — TÉTRADYNAMIE SILIQUEUSE. L.</center>

L'arabetteL’arabette, ou arabide arabise rameuse, est une plante annuelle à tiges hautes de 15 à 30 centimètres, peu rameuses, peu feuillées, très-velues à la base, glabres au sommet, feuilles velues, obovales, oblongues, dentées, pétiolées, les caulinaires culinaires sessiles; fleurs blanches, petites, en grappes terminales; six étamines tétradynames; le fruit est un silicule cylindrique contenant des graines très-petites.

Nous citerons encore l'arabette l’arabette hérissée (''A. sagittalis'', D. C; ‘'Turritis hirsuta'', L.), et l'arabette des sables (''A. arenosa'', Scop.; ''Sisymbrium arenosum'', L.), qui jouissent des mêmes propriétés.

['''Culture.''' — Les arabetles arables sont cultivées dans les jardins botaniques ; on les multiplie par graines ; elles aiment un sol un peu humide.

'''Parties usitées. ''' — Les sommités fleuries, les graines.

'''Récolte. ''' — Les feuilles et les tiges ne sont employées que fraîches ; on les cueille à l'époque de la floraison; les graines sont ramassées au moment de là déchirure du fruit.

‘''Propriétés physiques et chimiques. ''' — Les arabettes ont une odeur fort piquante lorsqu'on les froisse, une saveur acre aromatique due à une huile essentielle analogue à celle que Ton l'on trouve dans les autres crucifères.

'''PRÉPARATIONS PHARMACEUTIQUES ET DOSES.'''

Le suc de la plante fraîche est obtenu par contusion et filtration à froid; on extrait par expression des graines une huile fixe analogue à celle de colza.]

[L'arabette L’arabette est très-commune dans les pâturages, les champs; les animaux la mangent avec plaisir; mais elle a l'inconvénient l’inconvénient de donner au lait une saveur et une odeur désagréables; localement, on l'a l’a employée comme ré-