Chaerophyllum bulbosum
Révision de 12 octobre 2014 à 10:44 par Michel Chauvet (discussion | contributions)
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Chaerophyllum bulbosum L.
| Ordre | Apiales |
|---|---|
| Famille | Apiaceae |
| Genre | Chaerophyllum |
2n = 22
Origine : Aise de l'Ouest
et Europe de l'Est et moyenne
sauvage et cultivé
| Français | {{{français}}} |
|---|---|
| Anglais | {{{anglais}}} |
- français : cerfeuil tubéreux
- anglais : tuberous chervil
- plante herbacée bisannuelle de 1-2 m de haut
- racine tubérisée, à peau brune et chair blanche
- tige creuse, striée, fortement renflée sous les nœuds
- feuilles bi-tripennatiséquées, à lobes lancéolés-acuminés, à poils épars sur les nervures
- ombelles à 15-20 rayons grêles, inégaux, glabres
- involucre nul ; involucelle à 5-6 folioles inégales
- fleurs blanches
- fruit jaunâtre, de 6-7 mm de long
Noms populaires
Biologie
feuille
ombelle
racine tubérisée
Classification
Chaerophyllum bulbosum L. (1753)
Il existe une variété prescottii, originaire de Sibérie, dont la chair de la racine est jaune.
Cultivars
Histoire
- illustrations historiques
Köhler, 1897. Medizinal-Pflanzen
Vilmorin-Andrieux (1904)
Usages
Selon les sources, les feuilles seraient toxiques, ou au contraire utilisées comme herbe condimentaire. La probabilité élevée de confusion avec d'autres espèces rend ces deux informations douteuses.
Références
- Péron, Jean-Yves, 1990. Tuberous-rooted chervil: A new root vegetable for temperate climates. In: Janick J. & Simon J.E. (eds.), Advances in new crops. Portland (USA), Timber Press. pp. 422-423. en ligne à Purdue.