Crocus sativus
Révision de 7 janvier 2019 à 18:01 par Michel Chauvet (discussion | contributions)
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Crocus sativus L.
| Ordre | Asparagales |
|---|---|
| Famille | Iridaceae |
| Genre | Crocus |
2n = 3x = 24
Origine : Grèce
cultivé
| Français | safran |
|---|---|
| Anglais | saffron |
Résumé des usages
- stigmates utilisés comme épice et colorant
Description
thumb|1, port de la plante ; 2, fleur ouverte ; 3, style et stigmates ; 4, stigmate. Source: PROSEA
Noms populaires
| français | safran |
| anglais | saffron |
| allemand | Safran |
| néerlandais | saffraan |
| italien | zafferano |
| espagnol | azafrán |
| portugais | açafrão |
| arabe | za’farān, za’afran |
| hindi | kesar |
| Indonésie | kuma-kuma, sapran (PROSEA) |
| Malaysia | kuma-kuma (PROSEA) |
| Cambodge | romiet (PROSEA) |
Classification
Crocus sativus L. (1753)
Cultivars
Histoire
Usages
- Voir les Plantes médicinales de Cazin (1868)
Références
- Chauvet, Michel, 2018. Encyclopédie des plantes alimentaires. Paris, Belin. 880 p. (p. 334)