Sechium edule
Révision de 26 décembre 2018 à 17:46 par Michel Chauvet (discussion | contributions)
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Sechium edule (Jacq.) Swartz
| Ordre | Cucurbitales |
|---|---|
| Famille | Cucurbitaceae |
| Genre | Sechium |
2n = 24
Origine : Mexique
sauvage ou cultivé
| Français | Chayote |
|---|---|
| Anglais | ' |
Résumé des usages
- fruit, pousses et tubercule consommés comme légumes
Description
pousses
pousses en vente
Fruit
Coupe
Feuille
Fleur femelle
Fleur mâle
tubercule
plante germant dans le fruit
Les fruits peuvent être d'un vert soutenu ou très clair, presque blanc, épineux ou glabre.
Noms populaires
| Français | chayote ; chouchou, chouchoute (La Réunion) ; christophine (Antilles) ; mirliton (Louisiane, Haïti) |
| anglais | chayote, chow chow, christophene |
| allemand | Chayote |
| néerlandais | chayote, christophine, kajot, aardpeer |
| italien | chayote |
| espagnol | chayote ; erizo (Mexique : Veracruz) ; huisquil, güisquil (Guatemala) ; chocho (Cuba) ; tayote (Saint-Domingue) ; cayota (Argentine) ; cidrayota (Colombie) |
| portugais | chu chu, xuxú, machuchú (Brésil) |
Classification
Sechium edule (Jacq.) Swartz (1800)
basionyme :
- Sicyos edulis Jacq. (1760)
Cultivars
Histoire
Concombre Arada, Descourtilz, 1827. Flore médicale des Antilles
Cristophine, Descourtilz, 1827. Flore médicale des Antilles
Curtis's Botanical Magazine, London, 1917, vol. 143 [= ser. 4, vol. 13]: Tab. 8738
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[91] Concombre Arada. Vulg. Bagage à femme. Mirliton. Cette singulière espèce offre, [92] près de l'ombilic, un prolongement arrondi que les Nègres comparent au clitoris prodigieux des femmes aradas, avec d'autant plus de raison que l'ombilic lui-même a tous les caractères extérieurs de l'anus. Ce Concombre est très-recherché comme comestible. (Descourtilz, 1827)
Usages
mets de pousses de chayote
Références
- Chauvet, Michel, 2018. Encyclopédie des plantes alimentaires. Paris, Belin. 880 p. (p. 234)
- Lagos-Witte Sonia, 1988. Botanische Studien an der Chayote [Sechium edule (Jacq.) Sw.], eine Nutzpflanze der Tropen. Thèse Bonn, Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität. 172 p.
- Lira Saade, Rafael, 1996. Chayote. Sechium edule (Jacq.) Sw. Rome, IPGRI / Gatersleben, IPK. (Promoting the conservation and use of underutilized and neglected crops, 8). 58 p.
- Newstrom, L.E., 1991. Evidence for the origin of chayote, Sechium edule (Cucurbitaceae). Econ. Bot., 45 : 410-428. (noms populaires).
- Sornay, P. de, 1921. (chayote). L’Agronomie coloniale. mai : 199.