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* 1926. ''Pożywienie roślinne i rolnicstwo w rozwoju dziejowym'' [Aliments végétaux et agriculture au cours de l'histoire]. Varsovie.
* 1927. ''Die Geschichte unserer Pflanzennahrung von den Urzeiten bis zur Gegenwart''. Berlin, Paul Parey.
*Maurizzio A., 1931. Histoire de l'alimentation végétale chez l'Homme. ''Revue de botanique appliquée et d'agriculture coloniale'', 11(115): 159-168.
DOI : 10.3406/jatba.1931.4968
[www.persee.fr/doc/jatba_0370-3681_1931_num_11_115_4968 en ligne sur Persée]
* 1932. ''Histoire de l'alimentation végétale depuis la préhistoire jusqu'à nos jours''. Trad. par F. Gidon. Paris, Payot. 664 p.
* 1933. ''Geschichte der gegorenen Getränke''. Berlin, Paul Parey. VIII-262 p. Reprint 1970, 1982 et 1993, Wiesbaden/Vaduz, Sändig. [Histoire des boissons fermentées]. N'a apparemment jamais été traduit.