Asphodèle (Galien, Aliments)
De PlantUse Français
- Nom accepté : Asphodelus aestivus
La racine de l'asphodèle est pour ainsi dire pareille à celle de la scille en grandeur, en forme et en amertume. Cepandant, quand on la prépare, elle se débarrasse, come les lupins, de la plus grande partie de son amertume et ainsi se distingue de la scille. Car la propriété de celle-ci est tout-à-fait difficile à enlever. C'est dans ce sens qu'Hésiode paraît louer l'asphodèle dans les vers où il dit :
- « Il n'y a pas de plus grande utilité que celle de la mauve et de l'asphodèle. »
Moi, je connais certains paysans qui, en temps de disette, l'ont rendue comestible par grands efforts après l'avoir fait bouillir plusieurs fois et tremper à l'eau douce.
La faculté de cette racine enlève les obstacles et atténue comme celle de la serpentaire. Aussi certains donnent sa pousse aux ictériques comme grand moyen de guérison.
(Galien, 2013. Sur les facultés des aliments, édité et traduit par John Wilkins).
